Addetti plonge/lavapiatti - Serenè Resort - Serenè Resort
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BLUSERENA HOTELS & RESORTS ? CHI SIAMO La nostra storia è iniziata con un hotel sul mare. Da allora il nostro gruppo è cresciuto fino a una dimensione internazionale. Oggi accogliamo i nostri ospiti in 13 hotel e resort, a 4 e a 5 stelle, in moderni centri congressi e nella prestigiosa Ethra Thalasso SPA. Gli hotel sono in Sardegna, Puglia, Sicilia, Calabria e Abruzzo, affacciati su spiagge meravigliose, e in Piemonte, nel comprensorio sciistico della Vialattea. Offriamo circa 4.200 camere e nei periodi di piena attività contiamo su circa 2.500 dipendenti. Vogliamo offrire ai nostri ospiti momenti che ricorderanno per sempre. Ascoltiamo i loro desideri per realizzare la vacanza che sognano. Abbiamo cura e rispetto per i territori che ci ospitano, per la loro natura e il loro sviluppo. È grazie a tutto questo, all'impegno di ogni giorno, che possiamo offrire esperienze indimenticabili, con tutta la passione e la cura dell'autentica ospitalità italiana.
Overview della posizione
Per far fronte allo sviluppo e alle nuove esigenze ricerchiamo Addetti alla plonge/lavapiatti, disponibili ad unirsi a noi per la stagione estiva 2026 con spirito di squadra, passione, entusiasmo per offrire un servizio di alta qualità, con attenzione ai dettagli e orientamento alla soddisfazione degli ospiti.
Sede di lavoro
La posizione è aperta per la nostra struttura Serenè Resort a Cutro (KR) in Calabria.
Area di responsabilità
* Lavaggio e sanificazione di piatti, bicchieri, posate, pentole e attrezzature varie
* Utilizzo e manutenzione di lavastoviglie industriali e altri strumenti di pulizia
* Smaltimento corretto dei rifiuti secondo le normative aziendali
* Pulizia e igienizzazione dei piani di lavoro, dei pavimenti e delle aree comuni
* Controllo e rifornimento dei prodotti per la pulizia e igiene
* Collaborazione con la crew di cucina e sala per garantire un ambiente di lavoro pulito e ordinato
Conoscenze specifiche e formazione
* Preferibile pregressa esperienza nel ruolo
* Conoscenza delle norme di igiene e sicurezza alimentare (HACCP) e possesso di attestato
* Affidabilità, puntualità e attenzione ai dettagli
* Conoscenza degli strumenti e dei prodotti per la pulizia
* Precisione e velocità nello svolgimento delle funzioni
* Attitudine a lavorare in gruppo
* Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva
Invio candidatura
Inviando la candidatura si dichiara di aver letto l'informativa presente sul sito www.bluserena.it
Demi Chef di Partita – Nicolaus&Valtura
Descrizione del Ruolo
Nel ruolo di Demi Chef di Cucina, supporterai lo/la Chef de Partie e il team nella preparazione e nell'impiattamento dei piatti, contribuendo al mantenimento dei più alti standard qualitativi dei nostri ristoranti. Avrai un ruolo attivo nella gestione della cucina e sarai punto di riferimento per i/le commis.
Responsabilità Principali
* Supportare lo/la Chef de Partie nella preparazione e presentazione di antipasti, primi, secondi e contorni secondo i menu e le direttive aziendali.
* Gestire la linea assegnata garantendo ordine, pulizia e rispetto delle procedure igienico-sanitarie secondo HACCP.
* Verificare la freschezza e la qualità delle materie prime, collaborando all'approvvigionamento e al corretto stoccaggio degli ingredienti.
* Monitorare la cottura e il corretto impiattamento delle portate, assicurando standard elevati di presentazione e gusto.
* Formare e supervisionare i/le commis di cucina e favorire un ambiente di lavoro positivo e collaborativo.
* Collaborare nella creazione di nuove ricette o revisione dei menu stagionali in sinergia con lo staff di cucina.
* Rispettare tempistiche e flussi di lavoro durante i servizi, mantenendo una comunicazione efficace con le altre brigate.
Requisiti Richiesti
* Esperienza pregressa di almeno 1-2 anni in ruoli di Demi Chef di Cucina, Chef de Partie Junior o posizioni simili in hotel, resort o ristoranti organizzati.
* Buona conoscenza delle principali tecniche di cucina (cotture, preparazioni base, gestione della linea).
* Capacità di lavorare in autonomia e in team sotto pressione, specialmente in momenti di alta affluenza.
* Conoscenza delle norme di igiene alimentare HACCP e sicurezza sul lavoro.
* Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni, anche nei weekend e nei giorni festivi.
* La conoscenza di cucine specifiche (locale, italiana, internazionale) costituirà titolo preferenziale.
Competenze Trasversali e Attitudini
* Ottime capacità relazionali e spirito di collaborazione in un contesto multiculturale.
* Organizzazione, precisione e affidabilità nella gestione dei compiti assegnati.
* Proattività, attenzione ai dettagli e passione per la crescita professionale in ambito culinario.
* Creatività e sensibilità nella presentazione dei piatti.
Bartender – Nicolaus&Valtur
Descrizione del Ruolo
Nel ruolo di Bartender, sarai responsabile della creazione e del servizio di drink eccezionali per i nostri ospiti, contribuendo a un'atmosfera vivace e accogliente. Sarai parte fondamentale nel garantire una straordinaria esperienza al bar.
Responsabilità Principali
* Preparare e servire bevande con professionalità, rispettando gli standard aziendali di qualità.
* Accogliere gli ospiti con calore e cordialità, offrendo consigli sui drink e suggerendo nuove creazioni.
* Mantenere l'ordine e la pulizia dell'area bar, assicurandosi che tutte le attrezzature siano ben mantenute.
* Collaborare con il team per organizzare eventi tematici e serate speciali.
* Gestire le scorte e monitorare l'inventario per garantire sempre la disponibilità dei prodotti.
Requisiti Richiesti
* Esperienza comprovata come Bartender in un contesto dinamico e di alta qualità.
* Conoscenza approfondita di cocktail classici e tendenze moderne nel settore delle bevande.
* Ottime capacità relazionali e di comunicazione con i clienti.
* Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo alta la qualità del servizio.
* Buona padronanza dell'inglese e del francese; la conoscenza di ulteriori lingue sarà un plus.
Competenze Personali
* Creatività e passione per il settore della mixologia.
* Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni, inclusi i weekend e le festività.
* Attenzione ai dettagli e capacità di risolvere problemi rapidamente.
* Abilità nel lavoro di squadra in un ambiente dinamico e stimolante.
Capo Partita – Nicolaus&Valtura
Descrizione del Ruolo
Per le nostre strutture Nicolaus&Valtura cerchiamo Capi Partita esperti e passionali per guidare una delle nostre sezioni in cucina. Se sei un cuoco talentuoso, organizzato e pronto a mettere la tua creatività al servizio di piatti eccezionali, questa è l'opportunità che fa per te!
Responsabilità Principali
* Gestire in autonomia la propria partita (es. antipasti, primi, secondi, pasticceria), dalla preparazione alla finalizzazione dei piatti.
* Coordinare e supervisionare il lavoro del commis di cucina assegnato alla propria sezione.
* Garantire l'eccellenza nella qualità, nella presentazione e nella temperatura dei piatti.
* Assicurare il rispetto delle norme igienico-sanitarie e delle procedure di sicurezza alimentare.
* Contribuire all'ottimizzazione degli sprechi e alla gestione delle scorte della propria partita.
* Collaborare strettamente con lo Chef e gli altri capi partita per il buon funzionamento della cucina.
Requisiti
* Comprovata esperienza pregressa come Capo Partita o cuoco con responsabilità crescenti in ristoranti di buon livello.
* Ottime competenze tecniche culinarie e conoscenza approfondita della propria partita.
* Capacità di leadership, organizzazione e gestione dello stress.
* Precisione, attenzione ai dettagli e passione per l'innovazione in cucina.
Capo Barman – Nicolaus&Valtur
Descrizione del Ruolo
Il Gruppo Nicolaus&Valtur, leader nel settore turistico e alberghiero, è alla ricerca di Capo Barman da inserire nelle proprie strutture per la stagione estiva 2026.
Responsabilità Principali
* Coordinare e supervisionare il lavoro del personale di bar, pianificando i turni e assegnando le mansioni durante il servizio.
* Preparare cocktail, drink e bevande secondo ricette aziendali e standard qualitativi, garantendo presentazione e gusto eccellenti.
* Garantire l'accurata gestione del bar, inclusi apertura, chiusura, controllo delle casse e rendicontazione giornaliera.
* Controllare le scorte di bevande, liquori e materie prime, effettuando ordini e gestendo lo stoccaggio in modo efficiente.
* Assicurare il rispetto delle normative igienico-sanitarie e delle procedure di sicurezza alimentare nel reparto bar.
* Formare e affiancare il personale meno esperto, promuovendo standard di servizio elevati e un ambiente di lavoro positivo.
* Collaborare all'elaborazione di menu beverage stagionali e proposte creative per eventi e serate a tema.
* Gestire i picchi di servizio mantenendo qualità, velocità e attenzione al cliente.
Requisiti Richiesti
* Esperienza pregressa di almeno 2-4 anni in ruolo di Capo Barman/Capo Barmaid o analogo contesto in hotel, resort o locali di livello.
* Ottima conoscenza delle tecniche di miscelazione, dei cocktail classici e delle tendenze beverage moderne.
* Capacità di gestione del personale, organizzazione dei turni e leadership operativa.
* Conoscenza delle procedure di sicurezza alimentare e delle normative igienico-sanitarie applicabili al settore bar.
* Buone capacità numeriche per la gestione del controllo casse e del monitoraggio delle scorte.
* Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festività.
Competenze Personali
* Orientamento al servizio e attenzione al cliente, con ottime capacità comunicative e relazionali.
* Precisione, velocità operativa e attenzione ai dettagli nella preparazione dei drink.
* Capacità di lavorare sotto pressione e di risolvere problemi rapidamente durante il servizio.
* Creatività nell'ideazione di nuove proposte beverage e voglia di innovare le esperienze offerte agli ospiti.
* Attitudine al lavoro di squadra e predisposizione a mantenere un clima professionale e collaborativo.
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