DescrizioneLa Trattoria Stano, situata nel cuore di Matera, è alla ricerca di un cuoco da inserire nella propria brigata di cucina. Il/la candidato/a ideale possiede almeno 2-3 anni di esperienza nel settore, una solida conoscenza delle dinamiche di una cucina qualificato e dimestichezza nella gestione di un elevato numero di coperti. Responsabilit principaliLa figura selezionata, in qualit di cuoco capo partita, sar il punto di riferimento operativo della brigata e si occuper di: - Curare la composizione dei menù e l’impiattamento dei piatti - Gestire ordini, forniture e conservazione delle materie prime - Coordinare e formare lo staff di cucina, garantendo standard di qualit e pulizia - Monitorare l’utilizzo delle attrezzature e applicare moderne tecniche di cottura Cosa offre l’aziendaTrattoria Stano offre un ambiente di lavoro accogliente e attento alle persone, che unisce professionalit e spirito familiare. Sono previsti: - Alloggio incluso per i candidati che arrivano da lontano - Pasti giornalieri - Abbigliamento da lavoro fornito - Possibilit di crescita professionale in un contesto stabile e di valore Requisiti- Esperienza comprovata in cucine professionali con molti coperti - Esperienza anche personale con la cucina locale - Stabilit e continuit nelle esperienze lavorative precedenti Contratto- Contratto: tempo determinato con finalit di assunzione a tempo indeterminato. - Retribuzione: tra 1.900 e 2.300€ netti al mese, pagata mensilmente, con 13 mensilit, TFR e ferie a parte - Benefit inclusi: alloggio, pasti forniti al personale e abbigliamento da lavoro dedicato. - Impegno: tempo pieno, distribuito su 5 giorni alla settimana. - Turni: l'organizzazione del lavoro prevede turni spezzati, con possibilit di adattamento in base alle esigenze e alla disponibilit del candidato. Cosa offre l'azienda- Alloggio - Pasti inclusi per lo staff - Abbigliamento da lavoro Competenze necessarie- Composizione menù - Conservare le materie prime per alimenti - Formazione staff - Garantire la pulizia dell'area di lavoro - Gestione brigata - Gestione comande della cucina - Gestire ordini e forniture della cucina - Identificare le propriet nutrizionali degli alimenti - Impiattamento - Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina - Tecniche di cottura moderne vetrinabakeca