Quojobis Spa, Agenzia per il Lavoro, ricerca per prestigioso Luxury Hotel a cinque stelle:SOUS CHEF – SECONDO CHEFLa struttura ospitante comprende un hotel di lusso a 5 stelle aperto tutto l'anno, caratterizzato da un design contemporaneo e sofisticato, che mira a offrire agli ospiti un'esperienza di ospitalità unica e memorabile attraverso un servizio impeccabile, empatico e spontaneo.Siamo alla ricerca di Sous Chef esperti e appassionati da inserire nel nostro team di leadership culinaria. Il Sous Chef supporterà l'Executive Chef nel garantire un'eccezionale qualità del cibo in tutti i punti di ristoro dell'hotel, promuovendo l'innovazione e mantenendo l'eccellenza operativa delle due cucine. Il candidato ideale sarà una persona con spiccate doti di leadership, standard impeccabili e una profonda dedizione all'ospitalità di lusso.Responsabilità:
La preghiamo di leggere attentamente le informazioni contenute in questo annuncio di lavoro per comprendere esattamente cosa ci si aspetta dai potenziali candidati.
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Assistere l'Executive Chef nella pianificazione, organizzazione e direzione di tutte le operazioni di cucina.
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Formare, supervisionare e motivare il personale di cucina, garantendo un elevato livello di prestazioni e professionalità.
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Mantenere standard eccezionali per la preparazione, la presentazione e la coerenza dei piatti.
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Contribuire allo sviluppo del menu, integrando ingredienti stagionali e di provenienza locale.
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Monitorare i costi di cucina, controllare gli sprechi alimentari e ottimizzare la redditività.
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Garantire il rispetto delle normative in materia di salute, sicurezza e igiene (HACCP o equivalente).
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Collaborare con la direzione F&B per offrire un'esperienza impeccabile agli ospiti in tutti i punti di ristoro.
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Formare e sviluppare i membri junior del team di cucina.
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Sostituire l'Executive Chef quando necessario e gestire efficacemente le operazioni di cucina durante il servizio.Requisiti:
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Comprovata esperienza come Sous Chef o ruolo analogo in hotel di lusso, ristoranti di alta cucina o cucine stellate Michelin.
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Preferibile diploma in ambito culinario o qualifica professionale equivalente.
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Spiccate doti di leadership e capacità di gestione del team.
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Ottima conoscenza della cucina contemporanea e delle tendenze culinarie internazionali.
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Capacità di lavorare in un ambiente dinamico e ad alta pressione.
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Eccezionali capacità organizzative e comunicative.
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Grande attenzione ai dettagli e precisione.
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Eccellenti capacità organizzative e di gestione del tempo.
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Integrità, riservatezza e attitudine al problem solving indispensabili.
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Diritto legale di lavorare in Italia. xjrgpwk Cosa offriamo:
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Lavoro a tempo pieno con stipendio e benefit competitivi;
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per i non residenti, alloggio e chef (anche nei giorni liberi) in una nuova residenza aziendale con vista sulle montagne;
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formazione continua a 360° e percorsi di carriera;
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uniformi e servizio lavanderia su misura;
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fondo sanitario;
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servizio navetta aziendale dalla residenza aziendale all'hotel e viceversa.Luogo di lavoro: Cortina d'Ampezzo - BL - Italy