Cuoco Capo Partita - Castellaneta
Bluserena Hotels & Resorts, un gruppo internazionale con 13 hotel e resort a 4 e 5 stelle, tra cui l'Ethra Reserve a Castellaneta Marina (TA) in Puglia.
Retribuzione: EUR 28.000 - 35.000.
OVERVIEW DELLA POSIZIONE
Per la stagione estiva 2026, ricerca Cuoca Capo Partita – Demi Chef de Partie, con spirito di squadra, passione per il servizio di alta qualità e attenzione ai dettagli.
SEDE DI LAVORO
Ethra Reserve, Castellaneta Marina (TA), Puglia.
AREA DI RESPONSABILITA’
* Supervisionare e gestire la preparazione, cottura e presentazione dei piatti rispettando il menù e le indicazioni dello chef.
* Essere responsabile della propria area di competenza.
* Adattare il lavoro alle fluttuazioni del volume degli ospiti, garantendo standard elevati di qualità.
* Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualità delle preparazioni.
* Controllare la qualità delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte.
* Mantenere le apparecchiature in buone condizioni e pulite.
* Garantire la pulizia e l’ordine dei luoghi di lavoro.
* Attenersi scrupolosamente alle norme HACCP e sicurezza.
* Garantire gli standard aziendali.
REQUISITI
* Esperienza pregressa in hotel, villaggi e resort, mense o ristoranti.
* Ottima conoscenza delle tecniche culinarie, materie prime, lavorazione e conservazione.
* Precisione, velocità e attenzione al dettaglio.
* Ottima manualità e capacità organizzative.
* Serietà, professionalità e affidabilità.
* Predisposizione al lavoro di squadra.
* Flessibilità, capacità di adattamento e problem solving.
* Costante volontà di eccellere in un contesto altamente professionale.
* Ottimo standing.
* Conoscenza delle norme HACCP e sicurezza.
* Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva.
* Conoscenza dell’inglese o di un’altra lingua oltre l’italiano è preferenziale.
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