Food & beverage manager

Food & Beverage Manager Categoria: Leisure, Travel & TourismLuogo di lavoro: FirenzePer una grande struttura alberghiera 4* appartenente a un brand internazionale e situata a Firenze, siamo alla ricerca della figura di Food & Beverage Manager. Responsabilità: Gestione completa del P&L degli outlet F&B con monitoraggio costante di marginalità e food cost.Gestione del team con coordinamento e supervisione delle attività quotidiane.Analisi delle performance economiche e individuazione di opportunità di ottimizzazione e riduzione costi.Collaborazione costante con Restaurant Manager, Bar Manager e Head Chef.Gestione e negoziazione con i fornitori, controllo ordini, inventari e stock.Controllo del rispetto degli standard qualitativi e delle norme di igiene e sicurezza.Supporto allo sviluppo del team e monitoraggio delle performance degli outlet. Requisiti: Requisti: Almeno 2 anni di esperienza in ruolo simile e/o Assistant F&B Manager. Esperienza nella gestione di outlet F&B, preferibilmente in contesti hospitality strutturati. Esperienza nella gestione di team e responsabilità su revenue e performance economiche. Solida conoscenza di P&L, budgeting, forecasting e principali KPI F&B. Conoscenza fluente della lingua inglese. Esperienza nella gestione fornitori e attività amministrative. Forte orientamento ai numeri, capacità analitica e approccio al problem solving. Attitudine collaborativa e capacità di lavorare in contesti dinamici e strutturati. Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Firenze Link annuncio: https://www.lavoratorio.it/annuncio-lavoro/food-beverage-manager-firenze/21560811.html