Pasticcere/a - Pastry Chef Sede: Lenna (BG) - Agriturismo Ferdy Wild Inserimento: immediato o su disponibilità condivisa Descrizione Agriturismo Ferdy Wild ricerca un/a professionista della pasticceria per un inserimento stabile all’interno della brigata cucina. Cerchiamo una persona appassionata, precisa e curiosa, capace di unire técnica e sensibilità per la materia prima, in un contesto che valorizza la natura e la montagna. Compiti e mansioni - Sviluppo e realizzazione dei dolci del ristorante - Collaborazione nella preparazione delle colazioni - Conoscenze di panificazione e lievitati - Cura e valorizzazione della materia prima - Gestione autonoma del laboratorio di pasticceria - Coordinamento con la brigata cucina - Organizzazione autonoma del lavoro Esempi di dolci attuali del ristorante - Il Laghetto Ghiacciato - Gelato, panna e ricotta del casaro con sciroppo di gemme di abete rosso, neve di abete - Arlecchino - Composta di mele, uvetta e noci, bisquit di polenta, parfait di miele, spuma di latte e miele millefiori - Il Bosc - Spugna di muschio, cremoso al mirtillo, yogurt, namelaka al cioccolato e olio essenziale di abete, crumble al grano saraceno e funghi Requisiti - Esperienza pregressa nel ruolo - Buona gestione dello stress e capacità di lavorare in team - Precisione e senso di responsabilità - Patente B e automunito/a - Passione per la montagna e per la trasformazione contemporanea dei suoi ingredienti Orario e contratto - Full time - Possibilità di lavorare solo di giornata, con turnazione di brigata per copertura del servizio serale - Permanenza mínima richiesta: 6 mesi, con possibilità di prosecuzione e crescita nel team Condizioni e benefit - Range retributivo: €1.800 - €2.000 mensili, commisurato all’esperienza - Vitto e alloggio compresi - 2 giorni di riposo durante l’anno, 1,5 giorni di riposo settimanali nei mesi estivi (maggio-settembre) - Grembiuli Ferdy Wild forniti - Possibilità di esperienza in alpeggio - Sconto dipendenti su prodotti aziendali Team La pasticceria è composta da due professionisti che si dividono la gestione tra panificazione, colazioni e dolci del ristorante, lavorando in sinergia con la cucina e la direzione. Agriturismo Ferdy Wild - Ospitalità, natura e cucina di montagna Contratto di lavoro: Tempo pieno Retribuzione: €1.500,00 - €2.000,00 al mese Benefit: - Alloggio - Orario flessibile - Parcheggio libero