Il ruoloLa risorsa selezionata supporterà la gestione operativa ed economica del ristorante, garantendo il corretto funzionamento del locale e il mantenimento degli standard qualitativi del gruppo. Coordinerà il team di sala e cucina, monitorando le performance del ristorante e contribuendo al raggiungimento e al mantenimento degli obiettivi economici aziendali.Responsabilità principali
Coordinamento di tutte le attività del ristorante per garantire un servizio di alta qualità in linea con gli standard e i valori del formatGestione e coordinamento dello staff (selezione, formazione, organizzazione dei turni e valutazione delle performance)Supervisione della gestione operativa del servizio e supporto al team nelle attività quotidianeMonitoraggio del conto economico del ristorante (F&B Cost, Labour Cost) nel rispetto dei budget aziendaliGestione delle scorte, degli ordini e dei rapporti con i fornitoriSupervisione del rispetto delle normative HACCP e degli standard di sicurezza sul lavoroCura della relazione con gli ospiti e gestione di eventuali richieste o criticità
Requisiti
Esperienza pregressa nel ruolo di Manager, Restaurant Manager o Assistant ManagerEsperienza maturata preferibilmente in ristoranti strutturati o contesti di ristorazione di alto livelloConoscenza delle normative HACCPBuona conoscenza del pacchetto Office e degli strumenti informatici gestionaliOttime capacità relazionali e di leadershipSpiccate competenze nella gestione e motivazione del personaleAttitudine al lavoro di squadra e gestione dello stressBuona conoscenza della lingua ingleseDisponibilità a lavorare nel weekend
Cosa offriamo
Inquadramento e retribuzione competitivi, commisurati all'esperienzaInserimento in un gruppo solido e in crescitaAmbiente strutturato e orientato all'eccellenzaPercorsi di formazione e sviluppo professionaleConcrete opportunità di crescita interna
Sede di lavoro: MilanoEntrare in Pisco Cucina di Mare significa contribuire ogni giorno a offrire un'esperienza gastronomica autentica, curata e di alto livello all'interno di un gruppo ristorativo consolidato.Scopri di più sulla nostra realtà sul sito aziendale: https://www.dorregocompany.com/#J-18808-Ljbffr