Rituali, divisione Lifestyle di Ali Professional, seleziona un/una Chef de Partie per un prestigioso Spa e resort a 5 stelle situato tra il lago Lugano e il lago di Como.
Un contesto dove creatività, leadership e cura del dettaglio sono elementi fondamentali per guidare un'esperienza gastronomica di alto livello.
A seconda della sezione, sarà responsabile di supportare attivamente l'Head Chef nello svolgimento di determinati compiti e attività al fine di garantire un'eccellente qualità ed efficienza operativa.
Il Ruolo • Conoscere le materie prime e verificarne la qualità; • Conoscere e padroneggiare il menu e i relativi piatti, studiare le ricette presentate dall'Head Chef e riprodurle nella loro preparazione; • Gestire l'inventario degli ingredienti e dei prodotti alimentari necessari per i turnazioni, comunicare le esigenze di ordine all'Head Chef o ai Sous Chef, controllare le scorte e gestire gli sprechi; • Lavorare in collaborazione con gli altri membri del team per garantire che il servizio sia gestito in modo efficiente e soddisfi gli standard di qualità e le aspettative degli ospiti; • Mantenere l'igiene e la pulizia nella propria area di lavoro, rispettando gli standard HACCP; • Assistere l'Head Chef nella creazione di nuove ricette o nella modifica di quelle esistenti nel menu; • È inoltre fondamentale che il candidato abbia esperienza nell'uso delle principali attrezzature e strumenti presenti in cucina, conoscendo i rischi associati e le norme relative al loro utilizzo.
Il Profilo Ideale Cerchiamo professionisti con: • Solida esperienza nel ruolo di Chef de Partie in contesti strutturati.
• Esperienza anche nella cucina a base di carne; • Conoscenza delle materie prime, dei prodotti alimentari e delle relative tecniche di lavorazione; • Massima serietà, cura dell'ordine e attenzione all'igiene.
Cosa Offre l'Azienda • Inquadramento: CCNL turismo, IV livello • Retribuzione: € netto mensile (rateo XIII e XIV inclusi, straordinari forfettizzati), TFR a fine contratto o versato mensilmente sul fondo scelto, ferie e ROL a fine contratto.
• Periodo: Aprile -Novembre • Turnazioni: 6 su 7, 5 turni spezzati e 1 turno unico • Agevolazioni: Vito e alloggio inclusi, scontistiche interne alla struttura, scontistiche e convenzioni nei bar e ristoranti della zona e per la palestra, possibilità di corsi gratuiti di lingua Inglese e Tedesca.
Informazioni aggiuntive: Sede: Cima (CO)