EXECUTIVE CHEF - GUIDA LA CUCINA D’ECCELLENZA DEL FOGLIANO HOTEL NEW LIFE Il Fogliano Hotel New Life, raffinata struttura affacciata sul mare di Latina, è alla ricerca di un/una Executive Chef operativo/a con comprovata esperienza, capace di dirigere la brigata con visione, organizzazione e presenza attiva in cucina. SE LA CUCINA È LA TUA PASSIONE E DESIDERI GUIDARE UN TEAM IN UN CONTESTO DI PRESTIGIO, TI STIAMO ASPETTANDO. LE TUE RESPONSABILITÀ - Dirigere, formare e motivare la brigata di cucina in tutte le fasi operative - Essere presente e operativo/a durante i servizi, coordinando ritmi e standard qualitativi - Progettare e aggiornare menu stagionali in collaborazione con la direzione F&B - Gestire costi, ordini, scorte e fornitori in ottica di efficienza e sostenibilità - Curare la presentazione e l’impiattamento dei piatti con attenzione al dettaglio - Garantire il rispetto delle norme HACCP e degli standard di sicurezza alimentare - Collaborare con gli altri reparti (eventi, sala, marketing) per la realizzazione di banchetti, cerimonie e cene tematiche CHI CERCHIAMO - Esperienza consolidata come Executive Chef o Capo Chef in hotel o ristoranti di pari livello - Ottima conoscenza della cucina mediterranea e contemporanea - Leadership naturale, capacità di gestione del personale e forte spirito operativo - Abilità nella pianificazione e nel controllo dei costi (food cost e margini) - Passione, creatività e attenzione alla qualità delle materie prime - Domicilio a Latina o zone limitrofe (preferibile) ORARI DI LAVORO - Lavoro su turni organizzati (mattina/pomeriggio/sera) - Disponibilità a lavorare nei weekend e festivi: - Presenza costante durante i servizi principali (ristorante, eventi, banchetti) COSA OFFRIAMO - Contratto iniziale a tempo determinato, con possibilità concreta di stabilizzazione: - Ruolo di responsabilità in una struttura di alto profilo - Cucina moderna, attrezzata e orientata alla qualità - Autonomia creativa e possibilità di esprimere la propria visione gastronomica - Team professionale e ambiente in costante crescita Sede di lavoro: Latina Lido (LT) Ricorda di autorizzare il trattamento dei dati personali secondo il Regolamento UE 2016/679 GDPR Guida, crea, ispira. La tua cucina, la nostra eccellenza. Il Fogliano Hotel New Life - Dove il gusto incontra la visione. Contratto di lavoro: Tempo pieno Retribuzione: €2.300,00 - €2.800,00 al mese