Della posizione:
Posizione: Responsabile cucina addetti plongeur
Ex ruolo Sous Chef / Responsabile Operativo Cucina
Località: Paraggi o Milano
Contratto: Tempo completo – Tempo determinato con possibilità di assunzione a tempo indeterminato
Settore: Ristorazione di lusso
Descrizione:
Azienda specializzata in servizi di ristorazione di alto livello ricerca un responsabile di cucina per gli addetti al lavaggio, ex Sous Chef / Responsabile Operativo di Cucina con esperienza e forti capacità organizzative. La figura avrà il compito di coordinare il team di lavapiatti, supervisionare le attività di pulizia e garantire il corretto funzionamento del loro ruolo in tutte le sue fasi operative.
Responsabilità principali:
Gestione e organizzazione del lavoro dei lavapiatti e del personale di pulizia cucina.
Pianificazione dei turnazioni e delle presenze nei momenti di massima operatività.
Controllo della pulizia, della sanificazione e delle chiusure giornaliere.
Collaborazione diretta con lo Chef Executive per il mantenimento degli standard di qualità e igiene.
Supervisione delle pulizie finali e del mantenimento dell'ordine generale della cucina.
Supporto operativo alla brigata durante il servizio.
Requisiti:
Esperienza pregressa come Sous Chef, Kitchen Supervisor o in ruoli simili.
Conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sanificazione.
Capacità di leadership, gestione del personale e ottime doti organizzative.
Esperienza in contesti di ristorazione di lusso o alta gastronomia.
Disponibilità al trasferimento fuori Italia (vitto e alloggio forniti).
Flessibilità, affidabilità e spirito di squadra.
Offriamo:
Tempo determinato con possibilità concreta di trasformazione a tempo indeterminato in base alle performance.
Inserimento in un ambiente competente, dinamico e di eccellenza.
Vitto e alloggio forniti.
Opportunità di crescita in una realtà strutturata nel settore luxury hospitality.
Contratto di lavoro: Tempo determinato
Durata contratto: 6 mesi con proroga 12 mesi
Benefit:
Affiancamento
Auto aziendale
Cellulare aziendale
Servizi assicurativi
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Durata contratto: 12 mesi
Retribuzione: a partire da €2.200,00 al mese
Benefit:
Auto aziendale
Cellulare aziendale
Computer aziendale
Flessibilità oraria
Sede di lavoro: Di persona