Il Grand Hotel Salsomaggiore, prestigiosa struttura 5 stelle aperta tutto l’anno nel cuore di Salsomaggiore Terme (PR), è alla ricerca di uno Chef di Cucina da inserire nel proprio team a partire da aprile.
Offriamo contratto iniziale di 6 mesi finalizzato all’assunzione a tempo indeterminato, con l’opportunità di guidare e valorizzare l’offerta gastronomica della struttura.
Responsabilità principali
* Ideazione, sviluppo e gestione dei menu, valorizzando stagionalità e qualità delle materie prime.
* Supervisione della preparazione dei piatti e controllo degli standard qualitativi.
* Coordinamento e gestione della brigata di cucina.
* Pianificazione degli approvvigionamenti e controllo delle scorte alimentari.
* Creazione di nuove proposte gastronomiche e innovazione dei piatti.
* Garanzia del rispetto degli standard di igiene, sicurezza e normative HACCP.
* Ottimizzazione dei processi di cucina e gestione delle risorse.
* Promozione di un ambiente di lavoro positivo, organizzato e collaborativo.
Requisiti
* Esperienza consolidata nel ruolo di Chef di Cucina in hotel 4* o 5*.
* Solida conoscenza delle tecniche culinarie avanzate e della cucina contemporanea.
* Spiccate capacità di leadership e gestione della brigata.
* Ottime competenze organizzative e di comunicazione.
* Attitudine alla creatività e all’innovazione gastronomica.
Cosa offriamo
* Inquadramento e accordo di sicuro interesse da convenire in base all’esperienza e competenza.
* Alloggio
* Mensa aziendale
* Programma Welfare On Top