* Verantwortlich für die Zubereitung aller Saucen, Fonds und Jus auf höchstem Niveau
* Zubereitung und Anrichten von Fleisch- und Fischgerichten in enger Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
* Sicherstellung der Einhaltung von Qualitätsstandards in Geschmack, Konsistenz und Präsentation
* Koordination der Abläufe am Posten „Saucier“ und Zusammenarbeit mit angrenzenden Posten
* Saubere und strukturierte Arbeitsweise gemäß HACCP-Richtlinien
* Unterstützung bei der Einarbeitung neuer Mitarbeitender
* Responsible for preparing all sauces, stocks, and jus at the highest level
* Preparation and plating of meat and fish dishes in close collaboration with the head chef
* Ensuring compliance with quality standards in taste, consistency, and presentation
* Coordinating the “Saucier” station and working closely with neighboring sections
* Clean and structured working style in accordance with HACCP guidelines
* Supporting the onboarding of new team members
* Responsabile della preparazione di salse, fondi e jus di alta qualità
* Preparazione e impiattamento di piatti a base di carne e pesce in stretta collaborazione con lo chef
* Garantire la qualità in termini di gusto, consistenza e presentazione
* Coordinamento della partita “Saucier” e collaborazione con le partite vicine
* Lavoro ordinato e strutturato nel rispetto delle normative HACCP
* Supporto all’inserimento di nuovi collaboratori
Voraussetzungen
* Du hast eine abgeschlossene Berufsausbildung zum/zur Koch/Köchin
* Du bringst fundierte Erfahrung in der Saucenküche und im Umgang mit Fleisch- und Fischgerichten mit
* Du arbeitest präzise, eigenverantwortlich und behältst auch in stressigen Situationen den Überblick
* Du bist teamfähig, engagiert und qualitätsbewusst
* Du beherrschst mindestens eine der folgenden Sprachen auf B2-Niveau: Deutsch, Englisch oder Italienisch
* You have completed vocational training as a chef
* You have solid experience in sauce preparation and handling meat and fish dishes
* You work precisely, independently, and remain organized even under pressure
* You are a team player, committed, and quality-oriented
* You have proficiency in at least one of the following languages at B2 level: German, English, or Italian
* Hai completato una formazione professionale come cuoco/cuoca
* Hai una solida esperienza nella preparazione di salse e nella lavorazione di piatti di carne e pesce
* Lavori in modo preciso, autonomo e sai mantenere l’organizzazione anche sotto pressione
* Sei una persona motivata, orientata alla qualità e con spirito di squadra
* Possiedi una conoscenza di almeno una delle seguenti lingue a livello B2: tedesco, inglese o italiano
Vorteile
* Kostenlose Verpflegung und Unterkunft
* Arbeiten in einem internationalen und motivierten Team
* Langfristige Entwicklungsperspektiven und ein wertschätzendes Arbeitsumfeld
* Arbeiten, wo andere Urlaub machen – in einer Region mit hoher Lebensqualität und besonderem Ambiente
* Free meals and accommodation
* Working in an international and motivated team
* Long-term development opportunities and a respectful work environment
* Work where others go on vacation – in a region with high quality of life and a unique atmosphere
* Vitto e alloggio gratuiti
* Lavoro in un team internazionale e motivato
* Opportunità di sviluppo a lungo termine in un ambiente di lavoro rispettoso
* Lavorare dove gli altri vanno in vacanza – in una regione con alta qualità della vita e un’atmosfera unica