Descrizione del lavoroLa struttura è alla ricerca di una figura di Commis di Pasticceria per la stagione .Riportando al Pastry Chef, la risorsa si occupa di:
preparazioni di base, lievitati, pane e dolci al piatto (dessert, sorbetti e semifreddi) e dell'impiattamentolegge ed interpreta le ricette e la documentazione tecnica, sceglie le materie prime e ausiliarie rispettando gli standard di qualità e prevedendone la quantità necessariacura il magazzino e le celle frigorifere (scadenze, temperatura, pulizia)allestisce e tiene pulito il posto di lavoro
Qualifiche
Diploma/qualifica/corsi di specializzazioneEsperienza nel ruolo di almeno un anno maturata in ristoranti, hotels, laboratori e/o Relais & ChâteauxConoscenze sulla cottura e sulle tecniche di conservazione dei cibiConoscenze tecniche su lievitati e pasticceria di baseHa conoscenza dei diversi tipi di dolce, cioccolato, spezie e delle varie tecniche di lavorazioneCompletano il profilo la passione, le capacità organizzative e di gestione del tempo
Informazioni aggiuntivePeriodo contrattuale da Marzo ai primi di Dicembre generalmente.Inserimento CCNL Turismo e Federalberghi. Il livello sarà valutato in base alle esperienze pregresse.Esperienza dedita al lusso e all'attenzione ai dettagli.Cosa ti offriamoVitto e Alloggio#J-*-Ljbffr