Descrizione dell'azienda Masseria Montenapoleone è un'oasi naturale immersa nella bellezza della terra di Puglia, circondata da un'antica distesa di uliveti secolari nell'area di Fasano. Situata su un insediamento rupestre del XVI secolo, la masseria è stata restaurata dalla famiglia Monteneve con un approccio attento alla sostenibilità ambientale e al recupero della tradizione. L'unione di diverse culture ha ispirato un'interpretazione unica della tradizione locale, con un design che combina elementi storici a un tocco innovativo. Ogni angolo della struttura racconta storie del passato, fusi in un connubio armonioso tra artigianato tradizionale e arte contemporanea. Masseria Montenapoleone incarna l'autenticità e l'eleganza della cultura contadina pugliese.
Si assicuri di inviare la sua candidatura con tutte le informazioni richieste, come indicato nella panoramica del lavoro riportata di seguito.
Descrizione del ruolo Cerchiamo uno Chef di talento per unirsi al nostro team presso Masseria Montenapoleone, con sede di lavoro a Fasano. In questa posizione a tempo pieno e in sede, sarai responsabile della progettazione, preparazione e presentazione di piatti che valorizzano la tradizione culinaria pugliese con un tocco creativo e innovativo. Collaborerai con il team di cucina per garantire un'eccellente esperienza gastronomica, utilizzando ingredienti locali e sostenibili. Inoltre, sarai di supporto nella gestione quotidiana della cucina, inclusa la supervisione del personale, il monitoraggio della qualità e il mantenimento degli standard igienico-sanitari.
Qualifiche
* Competenza nella preparazione e presentazione di piatti tradizionali e creativi.
* Conoscenza delle tecniche culinarie avanzate e preparazione di ingredienti locali e stagionali.
* Esperienze nel garantire standard igienici e sicurezza alimentare in una cucina professionale.
* Capacità di leadership e gestione del personale, organizzando e ottimizzando il lavoro del team di cucina.
* Flessibilità, attenzione ai dettagli e predisposizione al lavoro in un ambiente dinamico e collaborativo.
* Preferibilmente esperienza pregressa in ristoranti di alta qualità o strutture di ospitalità. xivgfpx
* Certificati di igiene alimentare e sicurezza sul lavoro costituiranno un vantaggio.