Descrizione
La Trattoria Stano, situata nel cuore di Matera, è alla ricerca di un cuoco da inserire nella propria brigata di cucina.
Il/la candidato/a ideale possiede almeno 2-3 anni di esperienza nel settore, una solida conoscenza delle dinamiche di una cucina professionale e dimestichezza nella gestione di un elevato numero di coperti.
Responsabilità principali
La figura selezionata, in qualità di cuoco capo partita, sarà il punto di riferimento operativo della brigata e si occuperà di:
* Curare la composizione dei menù e l'impiattamento dei piatti
* Gestire ordini, forniture e conservazione delle materie prime
* Coordinare e formare lo staff di cucina, garantendo standard di qualità e pulizia
* Monitorare l'utilizzo delle attrezzature e applicare moderne tecniche di cottura
Cosa offre l'azienda
Trattoria Stano offre un ambiente di lavoro accogliente e attento alle persone, che unisce professionalità e spirito familiare.
Sono previsti:
* Alloggio incluso per i candidati che arrivano da lontano
* Pasti giornalieri
* Abbigliamento da lavoro fornito
* Possibilità di crescita professionale in un contesto stabile e di valore
Requisiti
* Esperienza comprovata in cucine professionali con molti coperti
* Esperienza anche personale con la cucina locale
* Stabilità e continuità nelle esperienze lavorative precedenti
Contratto
* Contratto: tempo determinato con finalità di assunzione a tempo indeterminato.
* Retribuzione: tra 1.900 e 2.300€ netti al mese, pagata mensilmente, con 13 mensilità, TFR e ferie a parte
* Benefit inclusi: alloggio, pasti forniti al personale e abbigliamento da lavoro dedicato.
* Impegno: tempo pieno, distribuito su 5 giorni alla settimana.
* Turni: l'organizzazione del lavoro prevede turni spezzati, con possibilità di adattamento in base alle esigenze e alla disponibilità del candidato.
Cosa offre l'azienda
* Alloggio
* Pasti inclusi per lo staff
* Abbigliamento da lavoro
Competenze necessarie
* Composizione menù
* Conservare le materie prime per alimenti
* Formazione staff
* Garantire la pulizia dell'area di lavoro
* Gestione brigata
* Gestione comande della cucina
* Gestire ordini e forniture della cucina
* Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
* Impiattamento
* Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
* Tecniche di cottura moderne