Profilo
7.00-15.00 e 15.00-23.00, con disponibilit a coprire un eventuale turno centrale in base alle esigenze organizzative aziendali.
Responsabilit
Supervisionare e gestire in autonomia la propria partita, organizzando le preparazioni giornaliere nel rispetto degli standard aziendali e delle indicazioni dello Chef responsabile.Garantire la corretta esecuzione dei piatti assegnati, assicurando costanza di qualit, cura della presentazione e rispetto dei tempi di uscita stabiliti per il servizio.Coordinare le attivit operative con il personale di cucina assegnato alla partita, favorendo collaborazione, chiarezza nei compiti e continuit del servizio durante tutti i turni.Controllare quotidianamente le scorte della propria partita, segnalando tempestivamente necessit di approvvigionamento e contribuendo alla corretta gestione delle forniture e degli sprechi.Applicare in modo rigoroso le norme igienico-sanitarie e le procedure HACCP, mantenendo pulizia, ordine e sicurezza in tutte le fasi di lavorazione e nelle aree di competenza.Collaborare con la brigata di cucina e con la sala per garantire un servizio fluido, intervenendo con flessibilit in caso di variazioni, picchi di lavoro o esigenze impreviste degli ospiti.
Skill e Professionalit
Esperienza consolidata di almeno 3 anni in una posizione simile di capo partita o Chef di partita, maturata preferibilmente in contesti alberghieri o ristorativi strutturati.Ottime competenze tecniche nella gestione di una partita, dalla mise en place alla preparazione dei piatti, con attenzione a tempi, temperature e tecniche di cottura.Capacit di lavorare su turni 7.00-15.00 e 15.00-23.00, con disponibilit a coprire un eventuale turno centrale in base alle esigenze organizzative aziendali.Forti capacit di organizzazione del lavoro, gestione delle priorit e resistenza allo stress, con particolare attenzione al coordinamento delle attivit durante i momenti di maggiore affluenza.Spiccato orientamento alla qualit e al dettaglio, con cura per la presentazione dei piatti e rispetto delle linee guida definite dall’azienda e dallo Chef responsabile.Buone doti di leadership operativa e attitudine al lavoro di squadra, con capacit di comunicare in modo chiaro e collaborativo con colleghi di cucina e sala.
Benefit
Informazioni Aggiuntive
I candidati, nel rispetto del D.lgs. 198/2006, D.lgs 215/2003 e D.lgs 216/2003, sono invitati a leggere l’informativa sulla privacy consultabile sotto il form di richiesta dati della pagina di candidatura (Regolamento UE n. 2016/679).
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Adecco Italia S.p.A. (Aut. Min. Prot. N.1100-SG del 26.11.2004). vetrinabakeca