Posizione
Il ruolo è operativo e centrale all’interno del laboratorio: il candidato ideale è un professionista con solide competenze nelle tecniche di pasticceria francese, in grado di gestire in autonomia la produzione giornaliera — dalle viennoiseries alle torte — nel rispetto degli standard qualitativi e igienico-sanitari propri di un esercizio di alto livello.
La posizione richiede precisione, cura del dettaglio e una genuina passione per il mondo della pasticceria: non si tratta solo di eseguire ricette consolidate, ma anche di partecipare attivamente allo sviluppo di nuove proposte in collaborazione con il team. La capacità di gestire i ritmi di produzione in un ambiente dinamico è un elemento determinante per il buon esito dell’inserimento.
L’orario di lavoro si svolge a partire dalla prima mattina, su sei giorni settimanali con riposo infrasettimanale. Il contratto è a tempo determinato, inquadrato al 1° Livello del CCNL Pubblici Esercizi, Ristorazione e Turismo.
Responsabilità principali:
1. Preparare prodotti di pasticceria di ispirazione francese: mignon, torte, croissant, pain au chocolat, pain suisse e altre viennoiseries
2. Gestire le preparazioni giornaliere e organizzare le attività del laboratorio
3. Controllare la qualità delle materie prime e dei prodotti finiti
4. Collaborare con il team per lo sviluppo e il perfezionamento di nuove proposte
5. Mantenere gli standard igienico-sanitari previsti dalla normativa vigente
Requisiti
6. Esperienza pregressa nel ruolo di almeno 3 anni
7. Conoscenza approfondita delle tecniche di pasticceria, con particolare riguardo alla tradizione francese
8. Precisione, creatività e cura del dettaglio
9. Passione autentica per il mondo della pasticceria
10. Capacità di lavorare in team e di gestire i ritmi di produzione
11. Diploma
Altre informazioni
Riepilogo:
Cercasi Pasticcere
Luogo di Lavoro: Laboratorio di Pasticceria Francese
Sede: Milano
Contratto applicato: CCNL Pubblici Esercizi, Ristorazione e Turismo (1° Livello) a Tempo Determinato
Disponibilità richiesta: Full Time
Giorni lavorativi: Dal lunedì alla domenica con giorno di riposo infrasettimanale
Orario di lavoro: da definire (prima mattina)
Se hai costruito la tua esperienza in laboratori di pasticceria strutturati e conosci a fondo le tecniche francesi, questa è un’opportunità concreta per mettere a frutto le tue competenze in un contesto curato e attento alla qualità.
Per candidarti a questa posizione invia il tuo CV a YesWeWork allegandolo in risposta a questo annuncio: il team ti seguirà durante tutte le fasi della selezione.
La presente offerta di lavoro è rivolta ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.
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