Capocaccia - Sandon's Yacht Club, Alassio
Parte di Capomondo Restaurant Group, gruppo internazionale proprietario anche dei brand Luigia e Luigia Pizzeria.
Nato a Montecarlo nel 1994, Capocaccia è oggi un marchio riconosciuto a livello internazionale per la sua interpretazione contemporanea della ristorazione italiana. Un’identità costruita su stile, qualità e coerenza, che ad Alassio – nello storico Sandon’s Yacht Club – prende forma in una cucina che unisce la Liguria e la Toscana, materia prima rigorosamente selezionata e un servizio elegante, autentico, mai ostentato.
HEAD CHEF
Per il nostro Capocaccia Alassio, siamo alla ricerca di un Head Chef capace di interpretare e guidare questa visione.
Cerchiamo un professionista con leadership naturale, sensibilità per il prodotto e visione contemporanea della cucina italiana.
Un profilo capace di valorizzare le nostre proposte iconiche – dai panini gourmet all’aperitivo con buffet, fino alla centralità dell’area bar – e allo stesso tempo di esprimere una cucina elegante, fresca e identitaria.
La cucina Capocaccia racconta l’incontro tra mare e Toscana, con grande attenzione alla qualità di:
* pesce e frutti di mare
* carni selezionate
* verdure stagionali, anche provenienti dalla nostra fattoria Col di Lupo
L’Head Chef sarà responsabile di:
* guida e formazione della brigata
* qualità e costanza del prodotto
* food cost e controllo di gestione
* sviluppo menu in linea con il DNA del brand
* collaborazione con la direzione per evoluzione strategica del format
Cerchiamo una persona strutturata ma creativa, capace di lavorare con metodo, cultura del dettaglio e spirito di squadra.
COSA OFFRIAMO
Contratto full time secondo CCNL Pubblici Esercizi, con inquadramento e retribuzione commisurati all’esperienza (14 mensilità)
Organizzazione del lavoro trasparente e sostenibile, con turni pianificati e rispetto degli equilibri personali
Sistema di valutazione delle performance chiaro, oggettivo e meritocratico
Percorsi strutturati di formazione continua, tecnica e manageriale
Accesso a programmi di crescita interna e sviluppo professionale
Cultura aziendale orientata a eccellenza, rispetto, responsabilità e valorizzazione del talento
Welfare aziendale con benefit dedicati e attenzione concreta al benessere delle persone
Possibilità di costruire una carriera all’interno di un gruppo internazionale, con opportunità professionali anche nelle sedi in Svizzera
BENEFIT
Contributo alloggio per candidati fuori sede
Contributo abbonamento trasporti
Divisa fornita dall’azienda e servizio di lavanderia incluso
Percorsi interni di crescita e mobilità tra le diverse realtà del Gruppo
COSA AVVIENE ORA
Valutiamo con attenzione ogni candidatura ricevuta.
I profili in linea con la posizione o con altre opportunità all’interno del Gruppo saranno contattati per un primo colloquio conoscitivo. L’iter di selezione prevede generalmente un incontro con il Team Talent di Ginevra e un colloquio tecnico con partner di area.
In caso di mancato inserimento immediato, il CV potrà essere conservato nel nostro database per future opportunità.
Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi (L. 903/77). Candidati ora o manda il tuo cv a opportunity@capocaccia.com