Guida la nostra visione culinaria: Cercasi Chef di Cucina
L'azienda: è un punto di riferimento per la cucina di mare d'eccellenza. Siamo una realtà solida, attiva tutto l'anno e in fase di trasformazione in un gruppo multibrand. Cerchiamo un leader capace di interpretare la nostra filosofia e portarla verso nuovi traguardi. La risorsa si occuperà del nuovo progetto del gruppo.
Il Ruolo: Gestione integrale della brigata di cucina.
- Supervisione del food cost, degli ordini e dei rapporto con i fornitori locali.
- Creazione e aggiornamento dei menù stagionali nel rispetto dell'identità del brand.
- Controllo rigoroso degli standard di qualità, impiattamento e igiene (HACCP).
Requisiti: Comprovata esperienza in ruoli analoghi in ristoranti di alto profilo.
- Leadership carismatica e capacità di formazione dei collaboratori.
- Profonda conoscenza della materia prima ittica e delle tecniche contemporanee.
- Visione imprenditoriale e attitudini al problem solving.
- Flessibilità oraria ( turno unico o doppio turno).
Cosa Offriamo: Contratto stagionale (aprile-settembre) con concreta possibilità di inserimento a tempo indeterminato nel management del gruppo.
- Autonomia decisionale e supporto tecnologico all'avanguardia.
- Un ambiente stimolante in una delle location più prestigiose della Puglia.
Contratto di lavoro: Tempo completo
Sede di lavoro: Di persona