Cuoco Capo Partita – Cucina Marinara
Località: Bari – Centro Storico
Orario di lavoro: Full-time / Turni serali e festivi
Descrizione del lavoro
Storico ristorante nel centro di Bari, specializzato in cucina di mare, è alla ricerca di un cuoco capo partita con esperienza per rafforzare la brigata di cucina.
Cerchiamo una figura autonoma, professionale e appassionata della gastronomia marinara, in grado di gestire la propria partita con responsabilità e attenzione ai dettagli.
Responsabilità principali:
* Gestione autonoma della propria partita (antipasti, primi o secondi piatti a base di pesce)
* Trattamento, pulizia e sfilettatura del pesce fresco e dei frutti di mare
* Controllo delle preparazioni, impiattamento e standard qualitativi
* Gestione della catena del freddo e delle scorte alimentari
* Supervisione della conservazione ed etichettatura degli alimenti
* Collaborazione con lo chef e il team di cucina per un servizio fluido e organizzato
Requisiti richiesti:
* Esperienza di almeno 2 anni nel ruolo in contesti di cucina marinara
* Ottima conoscenza delle tecniche di cottura del pesce
* Competenze HACCP e buone pratiche di igiene alimentare
* Capacità di lavorare in team, leadership operativa e gestione dello stress
* Ordine, pulizia, puntualità
Offriamo:
* Ambiente professionale e stimolante
* Contratto a norma con retribuzione adeguata all'esperienza
* Possibilità di crescita e valorizzazione del ruolo
Come candidarsi:
Inviare CV aggiornato con foto e breve presentazione
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Durata contratto: 6 mesi
Retribuzione: €1.600,00 - €2.000,00 al mese
Esperienza:
* Chef: 4 anni (Obbligatorio)