Mota Hospitality è una realtà di ospitalità di alto livello, dedicata a offrire esperienze culinarie autentiche, servizio impeccabile e sostenibilità. Cerchiamo un Sous-chef appassionato, creativo e orientato al dettaglio per contribuire a offrire guest experience di livello superiore.
* Coordinare il team di cucina durante i turni, assicurando igiene, sicurezza e qualità.
* Preparare piatti secondo gli standard di presentazione e gusto di Mota Hospitality.
* Collaborare con la sala per tempi di servizio ottimali e allineamento sul menu.
* Gestire approvvigionamento, inventario e controllo costi.
* Innovare in linea con la carta e le stagionalità, mantenendo coerenza del concept.
* Formare e valutare il personale di cucina, promuovendo sviluppo e collaborazione.
* Collaborare con HACCP e protocolli di sicurezza alimentare.
* Gestire la mise en place e supportare i picchi di servizio.
* Supportare la gestione delle risorse e la riduzione degli sprechi.
Requisiti
* Esperienza minima: 3 anni in ristorazione/hôtellerie di alto livello.
* Competenza tecnica: conoscenza approfondita di attrezzature/tecniche moderne.
* Leadership: esperienza nella gestione di team, capacità di problem solving.
* Gestione ordini/inventario: familiarità con software di cucina; attenzione a costi e scarti.
* Lingue: italiano fluente; inglese utile.
* Formazione: diploma o qualifica nel settore alberghiero; attestati HACCP preferiti.
Offerta
* Contratto: Determinato ma con estensione a più stagioni
* Orario: turni, serali e festivi
* Benefici: vitto e alloggio e opportunità di formazione
Profilo ideale
* Passione per la cucina e dedizione alla qualità.
* Attitudine al lavoro di squadra, leadership partecipativa e comunicazione chiara.
* Disponibilità a collaborare con reparti di sala, banqueting ed eventi.
* Motivazione a crescere in una struttura hôtelière orientata all'eccellenza.
Contratto di lavoro: Tempo pieno
Retribuzione: a partire da €2.000,00 al mese
Benefit:
* Alloggio
Domande di preselezione:
* Hai intenzione di trasferirti e cerchi una realtà che ti dia Stabilità?
Esperienza:
* sous chef: 3 anni (Obbligatorio)
Data di inizio prevista: 24/11/2025