La nostra società cliente è un prestigioso Boutique Hotel immerso nella natura.
Luogo di lavoro:
Oggiono (LC)
Il candidato che stiamo cercando ricoprirà il ruolo di Restaurant Manager e riporterà direttamente alla Proprietà e alla Direzione.
Nello specifico, la persona si occuperà di:
1. Gestione del personale e motivazione dei collaboratori al raggiungimento degli obiettivi
2. Fissare gli standard per le prestazioni del personale e per il servizio clienti
3. Garantire che il personale di sala e di cucina rispetti le norme sull'igiene e la sicurezza sul luogo di lavoro
4. Gestione del budget, monitoraggio dell'andamento economico-finanziario dell'attività, sia come supporto alla cucina per quanto riguarda il food, sia al sommelier nella gestione della cantina
5. Definizione dell'offerta gastronomica e creazione del menù insieme allo chef
6. Gestione dell'approvvigionamento delle scorte alimentari
7. Assicurarsi che ogni cliente venga accolto e servito nel migliore dei modi dallo staff
8. Conoscenza fluente della lingua inglese
9. Esperienza pregressa di almeno 2 anni presso Ristoranti Stellati o Ristoranti di Hotel 5 stelle
10. Conoscenza di vini e della gestione della cantina vini di un ristorante
11. Capacità di ascolto e follow-up alle indicazioni della Proprietà e della Direzione
12. Marcata leadership, decisionalità e flessibilità
13. Capacità di coordinamento e gestione del personale, con forte orientamento al team building
Requisiti Preferenziali:
- Conoscenza del gestionale Ericsoft
- Esperienza nel settore eventi
Il pacchetto retributivo sarà commisurato all'esperienza effettiva del candidato, e in grado di soddisfare anche le candidature più qualificate.
I candidati in possesso dei requisiti richiesti possono inviare il proprio curriculum, in formato Word o PDF, a: restaurantmanager@adamiassociati.com
Adami & Associati è una società di head hunting specializzata nella ricerca e selezione di personale qualificato, in Italia e all'estero. Attivi nel campo della ricerca di personale da oltre quindici anni, collaboriamo con multinazionali, Pmi, studi professionali e organizzazioni. Con i nostri servizi di HR recruiting, abbiamo soddisfatto oltre 3.000 clienti, aiutandoli a migliorare le proprie performance e a crescere.
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