Position
L'Hotel Pitrizza è alla ricerca del suo prossimo Chef de Rang per unirsi al prestigioso team del Ristorante. Questo ruolo riporterà direttamente al Maître d'Hôtel o al Responsabile del Ristorante.
Il candidato prescelto sarà il volto della nostra offerta culinaria per gli ospiti, responsabile di fornire un servizio impeccabile e personalizzato in sala. Dovrà assicurare un'esperienza gastronomica memorabile, mantenendo gli elevati standard di qualità LQA che contraddistinguono l'Hotel Pitrizza e garantendo la piena soddisfazione degli ospiti in un contesto raffinato ed esclusivo.
Job responsibilities
- Garantire che la prima e l'ultima impressione dell'ospite siano positive, promuovendo professionalità attraverso aspetto e modi.
- Conoscere perfettamente il menù, le bevande e l'offerta vini, fornendo consulenza esperta e personalizzata.
- Servire gli ospiti con eleganza e precisione, rispettando gli standard di servizio del ristorante.
- Gestire in modo efficiente la propria stazione, assicurando un flusso di servizio fluido e tempestivo.
- Anticipare le esigenze degli ospiti, rispondendo prontamente alle richieste e gestendo con discrezione eventuali reclami.
- Proporre attivamente prodotti e servizi, praticando l'upselling e il cross-selling in modo discreto ed efficace per arricchire l'esperienza.
- Mantenere ottimi rapporti con gli ospiti, contribuendo attivamente alla loro fidelizzazione e soddisfazione.
- Preparare e mantenere la "mise en place" del ristorante secondo gli standard di lusso.
- Collaborare con il sommelier, lo Chef de Partie e il resto del team F&B; per un servizio sincronizzato e di alta qualità.
- Rispettare rigorosamente le procedure di fatturazione e gestione dei pagamenti, oltre alle norme HACCP e LQA.
Profile
- Almeno 2-3 anni di esperienza nel ruolo di Chef de Rang o in posizione similare in ristoranti o Hotel di lusso.
- Profonda conoscenza delle tecniche di servizio in sala, del galateo e dei prodotti enogastronomici.
- Capacità di vendita suggestiva e di upselling, con un orientamento al risultato ma sempre discreto ed elegante.
- Ottime capacità comunicative, relazionali e di problem-solving, con una spiccata propensione al servizio clienti.
- Spirito di squadra, proattività, attenzione ai dettagli e passione per il mondo della ristorazione di alta gamma.
- Flessibilità oraria e fluente conoscenza dell'italiano e dell'inglese; una terza lingua è un vantaggio.
CHEVAL BLANC
MAISON
Celebrating a delicate alchemy between tradition and innovation, local architecture and timeless elegance, our Maisons blend bold design and contemporary inspirations with local craftsmanship. Cheval Blanc has since 2006 developed unique properties with an unparalleled sense of detail. In a warm, convivial atmosphere, Cheval Blanc Maisons invite guests to experience memorable moments with their families or friends.