Descrizione dell'azienda Nell'antico tessuto urbano di Matera' citt Patrimonio UNESCO' si sviluppa Vetera: un albergo diffuso 5 stelle lusso che ridefinisce l'ospitalit d'élite. Le sue 23 camere' frutto di un'attenta ristrutturazione' si snodano tra vicoli antichi e grotte millenarie. Vetera coniuga sapientemente il fascino della storia con il comfort contemporaneo' offrendo un'esperienza di soggiorno senza pari nella citt più antica d'Italia. Da novembre 2024 Vetera Matera è entrato a far parte della famiglia R&, C. Descrizione del lavoro Riportando all'Executive Chef e al Pastry chef' la risorsa individuata' si occuper di tutto ciò che concerne la pasticceria. In particolare: - Preparazione di torte da forno' biscotti e tutti i prodotti per la prima colazione - Preparazione di dolci la carte (dessert' gelati' sorbetti e semifreddi) e pasticceria mignon - Lievitati da prima colazione e panificazione per tutti gli outlet - Lettura ed interpretazione di ricette e documentazione tecnica' scelta delle materie prime' rispettandone gli standard di qualit e prevedendone la quantit necessaria - Cura del magazzino e delle celle frigorifere (scadenze' temperatura' pulizia) Qualifiche - Diploma/qualifica/corsi di specializzazione - Almeno 3 anni di esperienza nel ruolo in hotel 5* ' ristoranti gourmet e/o stellati' Relais &, Châteaux - Ha conoscenza dei diversi tipi di dolce' dei lievitati' cioccolato e delle varie tecniche di lavorazione - Completano il profilo la passione' l'autonomia nello svolgimento del proprio lavoro' capacit organizzative e di gestione del tempo Informazioni aggiuntive La risorsa scelta verr inserita in una realt lavorativa di eccellenza in cui ogni risorsa viene accolta nel rispetto completo della propria individualit e dove il contributo professionale e personale viene riconosciuto quotidianamente. L'inserimento e la retribuzione competitiva e incentivante saranno commisurati in base alla seniority della risorsa scelta e comunicati in sede di colloquio Un ambiente di lavoro stimolante e dinamico Autorizzazione al trattamento dei dati personali Ai sensi del Decreto Legislativo n. 196/2003 e del Regolamento UE 2016/679 (GDPR)' i candidati autorizzano espressamente il trattamento dei propri dati personali per le finalit di selezione e assunzione. I dati raccolti saranno trattati in conformit alla normativa sulla privacy e saranno conservati esclusivamente per il tempo necessario al processo di selezione.