Per l'Hotel Il Pellicano di Porto Ercole ricerchiamo uno Chef de Partie.
La risorsa sarà responsabile della gestione autonoma della propria partita e della collaborazione con il team di cucina e di sala al fine di garantire un servizio impeccabile.
Responsabilità
Gestione autonoma della propria partita durante la preparazione ed il servizio.
Supporto al Sous Chef e all'Head Chef nelle attività operative quotidiane.
Garanzia degli standard qualitativi e del rispetto delle norme HACCP.
Coordinamento dei commis de partie assegnati e cura dell'organizzazione della postazione. Requisiti
Esperienza di almeno 2 anni nel ruolo.
Buona conoscenza delle tecniche di cucina della propria partita.
Capacità di lavorare in team e di gestire il servizio.
Attenzione alla qualità della materia prima. Cosa offriamo ?
Un ambiente professionale solido, attento alla aggiornamento continuo e alla crescita interna. La possibilità di lavorare in una struttura riconosciuta per la qualità del servizio e per la cura dedicata al proprio Team.