Tenuta ToscanaPossiede le qualifiche e le competenze giuste per questo lavoro? Lo scopra qui sotto e invii la sua candidatura per essere preso/a in considerazione.Siamo alla ricerca di un/una Demi Chef de Rang da integrare nel team Food & Beverage di Tenuta Toscana, immersa nel cuore della campagna toscana.La risorsa contribuirà a offrire un'esperienza di ristorazione curata, autentica e memorabile, garantendo un servizio di sala attento ai dettagli e orientato alla personalizzazione per una clientela internazionale.Principali compiti e responsabilità:Supportare lo Chef de Rang nella gestione del proprio rango durante i servizi di colazione, pranzo e cena.Accogliere e assistere gli ospiti con professionalità, cortesia e attenzione personalizzata.Presentare il menu e fornire spiegazioni sui piatti e sulle bevande, suggerendo abbinamenti di base.Garantire un servizio tempestivo e coerente con gli standard del ristorante e del resort.Gestire con autonomia alcune fasi del servizio (presa comande, servizio piatti, gestione bevande) secondo le indicazioni del responsabile di rango.Coordinarsi con la cucina e con il team di sala per assicurare un servizio fluido e ben sincronizzato.Supportare il coordinamento operativo dei Commis de Rang durante il servizio.Curare la mise en place, l'ordine e la pulizia delle aree di lavoro.Utilizzare correttamente i sistemi gestionali per l'inserimento delle comande.Collaborare, ove richiesto, con il team bar per il servizio di bevande e aperitivi.Supportare, in base alle necessità operative, i servizi di Room Service, minibar, banchetti ed eventi.Rispettare e applicare le procedure HACCP, le normative di sicurezza e gli standard igienico-sanitari.Contribuire al mantenimento dell'immagine e dell'atmosfera del ristorante.Competenze richieste:Esperienza pregressa nel ruolo di Demi Chef de Rang o posizione analoga in contesti strutturati.Buona conoscenza delle tecniche di servizio di sala.Conoscenza base di vini e bevande; ulteriori compet