Il Ristorante Quadri offre una vista mozzafiato su piazza San Marco. Creato nel 1831 sopra allo storico Gran Caffè, questo ristorante oggi stellato è stato rilevato nel 2010 dalla famiglia Alajmo, stimati ristoratori veneti da tre generazioni. La sala, rinnovata di recente da Philippe Starck, è il riflesso della cucina che vi si assapora: un modello di eleganza e poesia.
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Immaginati da Max Alajmo e realizzati a Venezia dagli chef Silvio Giavedoni e Sergio Preziosa, i menù propongono un’originale rivisitazione della gastronomia tradizionale italiana e veneta. Le associazioni sono audaci e la qualità degli ingredienti, provenienti dal mercato di Rialto, irreprensibile. Lasciatevi sedurre dai petali di cavolfiore al caviale o dai tortelli ripieni di granchio serviti con stracciatella e tartufo bianco.
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Descrizione del lavoro
\nIl Gruppo Alajmo, di cui fa parte il Ristorante Quadri, è alla ricerca di una figura di Sommelier a Venezia. La persona che stiamo selezionando, si occuperà di:\n
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- Trasmettere l'immagine e la filosofia del gruppo attraverso un atteggiamento esemplare, l’accoglienza calorosa e cordiale.
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- Allestire la sala, preparare la mise en placee assicurarsi di avere tutto il necessario per il servizio.
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- Accogliere i clienti, illustrare loro la carta dei vini e consigliarli nella scelta dell’abbinamento aipiatti.
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- Provvedere al servizio e alla descrizione delle caratteristiche del vino al cliente.
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- Prendersi cura giornalmente della cantina, curandone la pulizia e l’inventario.
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- Anticipare le esigenze degli ospiti, offrendogli un'esperienza eccellente e personalizzata secondo i nostri standard di servizio.
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- Evitare ogni spreco e in grado di controllare i margini delle bevande.
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\nCi rivolgiamo a candidati con i seguenti requisiti :\n\n
- Esperienza pregressa nel ruolo all'interno di localifine dining.
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- Ottime doti comunicative edaffabilità.
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- Conoscenza della lingue inglese.
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- Diploma di Sommelier AIS o FISAR.
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- Conoscenza professionale della cucina italiana e dei vini italiani e internazionali.
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- Ottima capacità di servizio al cliente.
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Ulteriori informazioni
\nLuogo di lavoro: Venezia.\n
Il livello di inquadramento e la RAL saranno valutati in base al livello di seniority del/la candidato/a. Tempo pieno su 5 giorni di lavoro e 2 di riposo.
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Autorizzazione al trattamento dei dati personali
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Ai sensi del Decreto Legislativo n. 196/2003 e del Regolamento UE 2016/679 (GDPR), i candidati autorizzano espressamente il trattamento dei propri dati personali per le finalità di selezione e assunzione. I dati raccolti saranno trattati in conformità alla normativa sulla privacy e saranno conservati esclusivamente per il tempo necessario al processo di selezione.
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Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03