Détail de l'offre
A Viareggio, elegante località balneare della costa toscana, viaggia nella storia con una sosta in questo maestoso hotel in stile art déco. Situato in posizione ideale lungo l'incantevole lungomare della città, questa residenza di fine Ottocento, completamente rinnovata nel 2019. Il ristorante Lunasia stellato Michelin, cucina creativa mediterranea, tecnica e di prodotto
Per inserimento in organico da Pasqua 2025 Chef de partie
La risorsa di occuperà:
1. Collaborare strettamente con l'Executive Chef Luca Landi per sviluppare e creare nuovi piatti che rispecchino la visione di cucina del ristorante
2. Garantire la conformità agli standard igienici e di sicurezza alimentare.
3. Contribuire al controllo delle scorte e all'inventario della cucina.
4. mantenere un ambiente di lavoro positivo e collaborativo all'interno della brigata di cucina
5. Esperienza comprovata con solita posizione in ristorante fine dining stellato Michelin. Requisito indispensabile esperienza pregressa per impegno, qualità, pulizia, gestione dello stress, pulizia e precisione e voglia di mettersi in gioco!
6. Conoscenza approfondita delle tecniche di pasticceria e delle tendenze culinarie contemporanee.
7. Capacità di gestire e ispirare i colleghi subalterni
8. Eccellente attenzione ai dettagli e capacità organizzativa.
9. Adattabilità e capacità di lavorare sotto pressione durante i servizi.
10. Certificazione HACCP e conoscenza delle normative igieniche.
11. Contratto a tempo determinato con possibilità di estensione a tempo indeterminato
12. CCNL Turismo forfettizzato, con retribuzione commisurata all'effettiva esperienza della risorsa scelta
13. Disponibilità full time su turni dal lunedì alla domenica con un giorno di riposo
14. Possibilità di alloggio in fase iniziale
15. Formazione interna sia a livello gestionale che di protocolli operativi
16. Formazione specifica criteri di valutazione Relais & Chateaux e principali normative vigenti
17. Accesso al programma Relais Team dii Relais & Chateaux
18. Un ambiente di lavoro dinamico e stimolante.
19. Crescita professionale e sviluppo delle competenze.