L’Hotel Abi d’Oru è una struttura 5 stelle situata nell’incantevole cornice del Golfo di Marinella a soli 20 minuti dall’aeroporto di Olbia SS. Dispone di 131 camere, 3 ristoranti, 3 bar, spiaggia ad uso esclusivo degli ospiti, Kids Club, Spa con area umida e sauna e cabine per i trattamenti benessere, palestra, eliporto e ampio parcheggio.
Per la prossima stagione 2026 siamo alla ricerca di un/a Sous Chef talentuoso, con esperienza consolidata, che affianchi e supporti l'Executive Chef nella gestione quotidiana della cucina, garantendo alti standard di qualità, efficienza e sicurezza. La figura avrà la responsabilità di supervisionare il team, ottimizzare il flusso di lavoro e assicurare un'esperienza gastronomica impeccabile.
Requisiti
- Esperienza minima di 2 anni come Sous Chef in hotel 5 stelle o ristoranti di alto livello
- Spiccate capacità di leadership e organizzazione, con un forte orientamento al team
- Conoscenza avanzata delle tecniche culinarie e delle tendenze gastronomiche più recenti
- Ottima padronanza delle normative igieniche, di sicurezza alimentare e HACCP
- Capacità di lavorare sotto pressione, mantenendo alti standard di qualità
- Esperienza nella gestione delle scorte, ordini e pianificazione della produzione
- Ottime capacità comunicative e di motivazione del team
- Conoscenza dell'inglese (la conoscenza di altre lingue straniere è un plus)
Responsabilità
- Supportare l’Executive Chef nella gestione quotidiana della cucina, assicurando la qualità e coerenza dei piatti
- Coordinare il team di cucina, monitorando il flusso di lavoro durante il servizio e garantendo tempi di preparazione ottimali
- Supervisionare la preparazione e presentazione dei piatti, assicurandosi che rispecchino gli standard estetici e gustativi richiesti
- Gestire le scorte e i fornitori, ottimizzando gli acquisti e garantendo ingredienti freschi e di alta qualità
- Mantenere l'ordine e la sicurezza in cucina, rispettando le normative igieniche e di sicurezza alimentare
- Formare e motivare il team, promuovendo l'aggiornamento delle competenze professionali
- Monitorare il controllo dei costi e ottimizzare l'efficienza operativa, contribuendo al successo economico del reparto
Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di fotografia, autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 – GDPR; gli stessi saranno utilizzati esclusivamente per la selezione del personale in corso. Link all’informativa: https://www.privacylab.it/informativa.php?09624310490.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Benefit:
- Alloggio
- Mensa aziendale
- Supporto allo crescita professionale