Descrizione???? BAL HARBOUR – SAN TEODORO
Bal Harbour, nel cuore vibrante di San Teodoro, appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 Cuoco Capo Partita per la stagione estiva.
???? CHI CERCHIAMO
Un professionista che lavorer a stretto contatto con lo Chef, responsabile della propria partita e del rispetto degli standard qualitativi del locale, con focus sulla cucina mediterranea.
Requisiti richiesti:
- Esperienza pregressa di almeno 3 anni nel ruolo di Capo Partita per antipasti, primi o secondi. (si valutano anche profili demi chef / sous chef)
- Autonomia nella gestione della partita assegnata
- Capacit di lavorare in team e sotto pressione
- Seriet, affidabilit e attenzione ai dettagli
- Conoscenza e rispetto delle norme HACCP
- Automunito (preferibile)
Contratto???? COSA OFFRIAMO
- Contratto stagionale dal 20 aprile al 30 settembre, con possibilit di proroga
- Retribuzione a partire da 2.000€ netti/mese, commisurata all’esperienza
- Impiego potenzialmente 6 giorni su 7, con turni anche spezzati (organizzazione oraria da definire e rivedere direttamente in struttura)
- Alloggio condiviso incluso, a pochi passi dal luogo di lavoro
- Ambiente professionale, organizzato e stimolante
- Possibilit di crescita professionale all’interno di una realt strutturata
???? PERCHÉ ENTRARE NEL TEAM
Bal Harbour è un locale stagionale di riferimento, dove qualit, ritmo e spirito di squadra sono al centro del lavoro quotidiano. Un’esperienza intensa, ma altamente formativa, in una delle mete più affascinanti della Sardegna.
Cosa offre l'azienda- Alloggio
- Pasti inclusi per lo staff
Competenze necessarie- Autonomia gestione della posizione
- Conoscenza tecniche di taglio
- Conservare le materie prime per alimenti
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione comande della cucina
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Identificare le propriet nutrizionali degli alimenti
- Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
- Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
- Preparazioni
- Rispettare le porzioni standard
- Tecniche di cottura moderne
- Utilizzare gli strumenti di cucina
- Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti vetrinabakeca