Descrizione dell\ 'azienda SeaJelly è un\ 'azienda specializzata in consulenza e servizi legati al settore Food & Beverage (F&B), offrendo supporto sia sul piano operativo che manageriale. Si distingue per la ricerca e selezione del personale altamente qualificato, la realizzazione di eventi personalizzati, il marketing per il settore F&B e la fornitura di attrezzature specifiche per il settore. L\ 'azienda si impegna a offriresoluzioni su misura per soddisfare le esigenze individuali dei clienti, garantendo eccellenza e professionalità in ogni attività. Descrizione del ruolo Cerchiamo un capo chef altamente motivato per guidare la nostra cucina con sede di lavoro a San Teodoro. In questo ruolo a tempo completo e in sede, supervisionerai tutte le attività culinarie, dalla creazione del menù e gestione della brigata di cucina, all\ 'acquisto delle materie primedi alta qualità. Sarai responsabile della gestione e del controllo del food cost, garantendo il rispetto delle norme igienico-sanitarie e il mantenimento di standard di alta qualità. Inoltre, contribuirai a sviluppare una cultura del lavoro collaborativa e innovativa all\ 'interno del team. Qualifiche Esperienza in tecniche di cucina avanzate, creazione di menù e impiattamento creativo. Competenze nella gestione della brigata, supervisione del team e coordinamento delle attività quotidiane in cucina. Conoscenza nella gestione e controllo del food cost, includendo la gestione dell\ 'inventario e la riduzione degli sprechi alimentari. Comprovata esperienza nel rispetto delle norme igienico-sanitarie e nella garanzia della qualità degli standard alimentari. Abilità aggiuntive richieste includono la capacità organizzativa, la leadership e una grande passione per l’innovazione culinaria e l’attenzione ai dettagli. #J-18808-Ljbffr