Ricerchiamo Chef di cucina per i nostri Resort, Residence e Hotel in Italia. La figura ricercata dovrà avere conoscenza approfondita dei tagli di carne e pesce, di una linea di portate completa dagli antipasti ai dolci. Inoltre capacità di coordinamento e comando, abilità alla descrizione accurata di un menù, conoscenza dell’utilizzo degli strumenti di abbattimento temperature, di utilizzo della cottura a bassa temperatura e sottovuoto a porzione. E’ richiesta inoltre la capacità di gestione oculata delle scorte, la conoscenza del manuale HACCP e il possesso del certificato antincendio alto rischio.