Innovazione, qualità, sostenibilità, familiarità e legame con il territorio: sono questi i valori Human Company. Siamo attivi in Italia nel segmento del turismo “open air” con 10 strutture all’aria aperta in Toscana, Veneto, Lazio e Lussemburgo, a cui si affiancano i Plus Hostel a Firenze e Praga e il resort Villa La Palagina a pochi km da Firenze. Sei una persona dinamica e ti piace lavorare a contatto con le persone? Per la nostra struttura ricettiva Villa La Palagina cerchiamo: Chef de Partie e Aiuto Cuoco Chef de Partie e Aiuto Cuoco per Villa La Palagina: Il ruolo di Chef de Partie Rispondendo allo Chef de Cuisine e allo Store Manager e in base agli obiettivi assegnati, avrai la possibilità di sovrintendere tutte le fasi di preparazione degli alimenti secondo la partita di riferimento. Nello specifico avrai cura di: Gestire tutte le fasi di preparazione della cucina: scelta, combinazione e presentazione dei prodotti; Supervisionare lo staff di cucina e proporre orari e turni; Scegliere, ottimizzare e conservare correttamente le materie prime; Proporre il menù; Stabilire i livelli qualitativi e quantitativi delle vivande; Gestire il magazzino e la manutenzione delle attrezzature e dei macchinari; Il Ruolo di Aiuto Cuoco Sempre rispondendo allo Chef de Cuisine e allo Store Manager, avrai la possibilità di coadiuvare sia lo Chef de Cuisine che lo Chef de Partie in tutte le attività necessarie. È preferibile che tu abbia fatto un’esperienza di almeno una stagione in questo ruolo. Il nostro Chef de Partie ideale Ha esperienza pregressa di almeno un anno nel ruolo; Ha una buona conoscenza delle diverse tecniche di cottura e di preparazione; Ha una perfetta conoscenza e un’ottima capacità di gestione relativa all’HACCP; Ha ottime capacità organizzative, sa gestire ordini e turni di lavoro soprattutto durante gli alti flussi di lavoro; Pensi di essere la persona giusta? Ecco cosa ti offriamo: Contratto di lunga stagionalità Crescita professionale La possibilità di trascorrere la stagione all’interno della struttura per la quale ti candiderai, in compagnia di tanti altri tuoi colleghi provenienti da tutta Italia ed Europa! openairopenmind