Hosco CHI SIAMO Fondato nel 2007 da tre amici dinfanzia, Olivier Bon, Pierre-Charles Cros e Romée De Goriainoff, poi raggiunti da Xavier Padovani nel 2010, Experimental ha rivoluzionato il settore dellospitalità e della ristorazione offrendo unesperienza unica e contemporanea a una clientela esigente in tutto il mondo. Celebre per aver introdotto la cultura dei cocktail bar a Parigi, il gruppo gestisce non solo cocktail bar, ma anche enoteche, ristoranti e, dal 2015, hotel. Le destinazioni si sono moltiplicate negli anni, includendo capitali europee come Parigi e Londra, oltre a località stagionali come Ibiza e Minorca per lestate o le piste da sci di Verbier e Val dIsère per linverno. Il gruppo possiede inoltre strutture a Venezia, New York, Biarritz e nelle Cotswolds. La filosofia del servizio si basa su tre principi chiave: la qualità dei prodotti, la precisione del servizio e laccoglienza calorosa dei clienti. IL PALAZZO EXPERIMENTAL Il Palazzo Experimental offre 32 camere e suite elegantemente arredate da Dorothée Meilichzon, oltre a un ampio giardino interno con vista su un canale tranquillo. Lhotel dispone di tre magnifici ingressi dal Canal Della Giudecca: uno conduce al ristorante LAdriatica, un altro alla reception e il terzo allExperimental Cocktail Club, il nuovo signature bar del gruppo dopo quelli di Parigi e Londra. IL RUOLO Lo/la Chef de Partie è responsabile della preparazione e dellinvio dei piatti della propria partita, nel rispetto degli standard di qualità e igiene, contribuendo così a offrire unesperienza culinaria eccezionale ai nostri clienti. Le vostre missioni saranno le seguenti:
Preparazione delle basi e delle lavorazioni preliminari,
Realizzazione delle ricette seguendo le schede tecniche,
Preparazione dei piatti in base al menù e alle richieste specifiche,
Controllo delle preparazioni (assaggio, analisi e correzione),
Stoccaggio delle materie prime secondo le modalità previste dalla struttura,
Ricezione e controllo quantitativo e qualitativo delle consegne,
Applicazione delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza vigenti,
Utilizzo di un abbigliamento professionale conforme alla normativa in materia di igiene e sicurezza.
CHI SEI Avete maturato unesperienza significativa come Chef de Partie o in un ruolo simile.
Avete unottima padronanza delle tecniche di cottura, dei prodotti e delle attrezzature. Siete organizzati, rigorosi e appassionati del mondo della gastronomia. Conoscete bene le norme igienico-sanitarie e siete disponibili a lavorare la sera, nei fine settimana e nei giorni festivi.
UNISCITI ALLEXPERIMENTAL ! Durante il tuo percorso con noi, entrerai a far parte di un ambiente stimolante e innovativo. Ti unirai a un gruppo dinamico, collaborando con professionisti altamente qualificati. Che tu stia cercando il tuo primo impiego o una nuova opportunità di crescita, il nostro obiettivo è reclutare, sviluppare e fidelizzare i migliori talenti provenienti da diversi background. Cosa offriamo:
Opportunità di formazione e sviluppo professionale.
Mobilità interna in Francia, Italia, Svizzera, Stati Uniti, Regno Unito, Baleari e altre destinazioni.
Sconti esclusivi in tutte le nostre strutture (cocktail bar, enoteche, ristoranti).
Eventi aziendali.
Settore: Hotel/Turismo Ruolo: Ristorazione/Hotellerie Sede: Venice Settore: Hotel/Turismo Ruolo: Ristorazione/Hotellerie***---***https://offerte-di-lavoro.trovolavoro.com/job/view-job.php?id=167146&job-title=chef-de-partie-m-f-il-palazzo-experimental-experimental&location=italy-veneto-venice§or=hotel-turismo&role=ristorazione-hotellerie&company-name=hosco&language=it