EXECUTIVE CHEF
Caorle (VE) | Resort 5? – Pre-opening
Per l'apertura di una nuova ed esclusiva struttura 5? fronte mare a Caorle, ricerchiamo un/una Executive Chef che guiderà l'area cucina nella fase di pre-opening e di avviamento operativo del resort.
Responsabilità
Gestione e supervisione di tutte le brigate di cucina (ristoranti, colazioni, banqueting, room service)
Definizione e implementazione dell'offerta gastronomica in linea con il posizionamento di un resort 5?
Creazione dei menu, standardizzazione delle ricette e definizione delle procedure operative
Selezione, formazione e coordinamento del personale di cucina
Controllo dei costi (food cost, gestione fornitori, approvvigionamenti)
Collaborazione costante con F&B; Director e Direzione nella fase di apertura e start-up
Presenza operativa nei momenti chiave del servizio e durante gli eventi principali
Garanzia del rispetto delle normative HACCP e degli standard qualitativi aziendali
Profilo ideale
Esperienza consolidata nel ruolo di Executive Chef in hotel o resort 5?
Solido background operativo unito a competenze gestionali e organizzative
Esperienza in contesti di pre-opening o strutture stagionali di alto livello
Leadership naturale, capacità di gestione del team e forte orientamento alla qualità
Conoscenza delle cucine contemporanee, con attenzione alla materia prima e alla presentazione
Dettagli contrattuali
Contratto tempo pieno a tempo indeterminato – 5 giorni su 7, 40h settimanali
Inserimento in vista dell'apertura del 1° maggio
Alloggio disponibile nel primo periodo