Siamo alla ricerca di un **Maître / Restaurant Manager** altamente qualificato per guidare il nostro **Ristorante Radici** all'interno di una struttura di lusso nel cuore del Salento. **Responsabilità principali**: - Supervisione delle operazioni quotidiane del ristorante, garantendo un servizio impeccabile e un’esperienza indimenticabile per gli ospiti.
- Gestione e coordinamento del team di sala, compreso il reclutamento, la formazione e la motivazione del personale.
- Creazione e monitoraggio di turni e piani di lavoro per garantire l’efficienza operativa.
- Collaborazione con lo chef e il reparto cucina per creare un’esperienza gastronomica coerente e di alto livello.
- Gestione delle prenotazioni e personalizzazione del servizio in base alle esigenze degli ospiti.
- Monitoraggio degli standard di igiene e sicurezza, nel rispetto delle normative vigenti.
- Controllo dei costi, monitoraggio delle performance e gestione dei budget del ristorante.
- Proposta e implementazione di iniziative per aumentare la soddisfazione degli ospiti e ottimizzare i ricavi. **Requisiti richiesti**: - Esperienza pregressa di almeno 3-5 anni come Maitre o Restaurant Manager, preferibilmente in ristoranti gourmet o strutture 5 stelle.
- Conoscenza approfondita del servizio à la carte e delle tecniche di accoglienza personalizzata.
- Passione per l’enogastronomia, con conoscenze certificate di vini e abbinamenti enologici.
- Eccellenti capacità comunicative, organizzative e di problem solving.
- Leadership naturale e capacità di gestire team multiculturali.
- Flessibilità e capacità di lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.
- Buona padronanza della lingua italiana e inglese; la conoscenza di altre lingue sarà considerata un plus.
- Preferibilmente residente in provincia di Lecce **Cosa offriamo**: - Opportunità di lavorare in una struttura di eccellenza riconosciuta a livello internazionale.
- Ambiente dinamico e professionale, con possibilità di crescita personale e professionale.
- Contratto stagionale per 7 mesi
- Aggiornamento continuo e accesso a network di professionisti del settore. Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Durata contratto: 7 mesi Retribuzione: €1.900,00 - €2.000,00 al mese Benefit: - Orario flessibile Disponibilità: - Festivo
- Turni
- Weekend Lingua: - Inglese (Preferenziale) Data di inizio prevista: 01/04/2025