A Reschio, la cucina è un modo per onorare la terra. Come Chef de Partie, entrerai a far parte di una filosofia culinaria radicata nel rispetto per la natura, la stagionalità e l’abbondanza della nostra tenuta umbra. Lavoriamo esclusivamente con ingredienti della più alta qualità, ogni piatto racconta una storia di territorio, tradizione e artigianalità consapevole. Il tuo ruolo sarà fondamentale nel trasmettere questa storia ai nostri Ospiti, all’interno di un team che valorizza collaborazione, creatività ed eccellenza. **Principali mansioni e responsabilità**: - Gestire e guidare una sezione specifica della cucina (es. griglia, pasticceria, salse, ecc.);
- Preparare i piatti secondo gli standard del ristorante, seguendo ricette e linee guida per l’impiantamento;
- Controllare la qualità dei piatti prima che escano dalla propria postazione, garantendo il rispetto degli standard;
- Supervisionare e formare il personale di cucina junior assegnato alla sezione;
- Mantenere alti standard di igiene e sicurezza alimentare in conformità con le normative;
- Monitorare e gestire le scorte della sezione, assicurando freschezza e disponibilità degli ingredienti;
- Collaborare con le altre sezioni per garantire un flusso di lavoro fluido e un servizio tempestivo;
- Contribuire alla creazione e al perfezionamento dei piatti del menu. **Competenze e requisiti richiesti**: - Almeno 3 anni di esperienza pregressa nello stesso ruolo, in un ambiente dinamico e strutturato;
- Esperienza comprovata nella gestione di una specifica sezione di cucina;
- Ottime capacità organizzative;
- Solidi valori di integrità e condotta etica;
- Ottima conoscenza delle norme di sicurezza e igiene alimentare;
- Attitudine al lavoro di squadra e approccio proattivo;
- Capacità di operare in un ambiente di lavoro vivace. **Offriamo**: - Formazione continua e opportunità di crescita professionale;
- Offerta economica competitiva;
- Attività dedicate al benessere (lezioni di yoga, attività di team building, ecc.);
- Alloggio e mensa. **Ulteriori dettagli saranno forniti durante il colloquio.** Contratto di lavoro: Tempo completo, Stagionale
Durata contratto: 7 mesi Retribuzione: a partire da €1.700,00 al mese Benefit: - Alloggio Disponibilità: - Turni