OPPORTUNITÀ PER CUOCO CAPO PARTITA – BORGO DEI GATTI
Unisciti a un progetto unico in Lombardia, all’interno del primo albergo diffuso della regione! Situato nel suggestivo borgo medievale di Golferenzo (PV), siamo alla ricerca un Cuoco Capo Partita per rafforzare le brigate dei ristoranti che fanno parte del sistema ricettivo "Borgo dei Gatti": Olmo Napoleonico, Corte del Lupo e la nuovissima apertura del ristorante fine dining prevista ad inizio luglio 2025.
CHI CERCHIAMO
Siamo alla ricerca di un Cuoco Capo Partita appassionato, motivato e con esperienza, capace di lavorare in sinergia con la brigata e portare qualità ed efficienza nel servizio.
Esperienza consolidata come cuoco capo partita in ristoranti di livello medio-alto
Competenze tecniche elevate, in particolare sulle cotture alla brace, lavorazioni artigianali (pane, pasta fresca, conserve) e gestione delle materie prime
Organizzazione e precisione, con capacità di gestire autonomamente la propria partita e contribuire all’efficienza della cucina
Conoscenza delle normative HACCP e attenzione alla pulizia e alla sicurezza alimentare
Spirito di squadra, collaborazione con chef e brigata per garantire un servizio di alto livello
PRINCIPALI RESPONSABILITÀ
* Gestione operativa della partita assegnata, garantendo qualità e rispetto dei tempi di servizio-
* Preparazione e lavorazione delle materie prime, con attenzione alla valorizzazione del prodotto locale
* Utilizzo di tecniche di cottura tradizionali su brace e forno a legna
* Controllo delle scorte e gestione delle materie prime, minimizzando sprechi e ottimizzando il food cost
* Rispetto degli standard igienico-sanitari e delle normative HACCP
COSA OFFRIAMO
* Contratto full-time
* Alloggio per i residenti fuori provincia
* Retribuzione commisurata all’esperienza e alle competenze
* Un ambiente di lavoro unico, in un contesto storico e suggestivo
Unisciti al primo albergo diffuso della Lombardia! Se vuoi far parte di un progetto che celebra l’ospitalità autentica e il legame con il territorio, inviaci la tua candidatura.
Candidati ora o tagga un professionista che potrebbe essere interessato!