Overview
Le seguenti informazioni hanno lo scopo di fornire ai potenziali candidati una migliore comprensione dei requisiti per questo ruolo.
Il Berghoferin Fine Hotel & Hideaway ***** in Alto Adige è attualmente alla ricerca di un/a Pastry Chef de Partie con esperienza in contesti fine dining, capace di gestire quotidianamente la propria postazione in linea con le direttive dell'Executive Chef e del Sous Chef.
In qualità di Pastry Chef de Partie avrà l'opportunità di far parte di una brigata qualificata, ambiziosa e performante, composta da circa cinque persone, che con passione e professionalità si dedica alle diverse proposte gastronomiche di una struttura a cinque stelle unica nel suo genere.
Con solo 13 suite il Berghoferin Fine Hotel & Hideaway coniuga il fascino di una tenuta privata, curata con passione e dedizione, con l'eccellenza dell'ospitalità a cinque stelle e unisce l'alta hotellerie a un profondo rispetto per il territorio, la natura e la cultura locale. Grazie alla sua posizione unica, pittoresca, a 1500 m di altitudine e immersa in una natura magnifica e incontaminata, offre un rifugio esclusivo, lontano dal trambusto urbano e dal turismo di massa, attirando una clientela attenta e raffinata, spesso internazionale, alla ricerca di tranquillità e privacy.
La cucina del Berghoferin riflette un'eccellenza costante, con la chiara ambizione di esprimere la qualità e il carattere distintivo della struttura. Al centro di questa visione si trova il ristorante fine dining, pienamente integrato nell'esperienza dell'hotel ma al contempo dotato di una propria identità, capace di affermarsi con visione e creatività, ed aperto anche agli ospiti esterni.
La filosofia culinaria si fonda su valori in linea con l'approccio all'ospitalità della casa: un profondo rispetto per ingredienti locali e stagionali, per l'artigianalità e il patrimonio gastronomico regionale, unito a un'apertura verso influenze contemporanee e internazionali, con una costante attenzione a una qualità d'eccellenza, a una presentazione raffinata e a un servizio elegante e impeccabile.
Berghoferin Fine Hotel & Hideaway pertanto è alla ricerca di candidati appassionati e motivati, desiderosi di crescere professionalmente in un contesto piccolo ma dinamico, grazie al supporto di un team qualificato e competente.
Responsabilità Principali
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* Gestire in autonomia la propria postazione e i compiti assegnati.
* Garantire elevati standard qualitativi e il rispetto delle tempistiche di servizio.
* Collaborare con gli altri membri della brigata per assicurare il buon esito del servizio.
* Garantire il rispetto delle normative HACCP e degli standard igienico-sanitari della propria postazione.
* Contribuire al mantenimento di un ambiente di lavoro organizzato, efficiente e orientato alla qualità.
Requisiti della Posizione
La posizione di Pastry Chef de Partie è rivolta a candidati con esperienza pregressa in cucina di almeno un anno come Chef de Partie in ristoranti fine dining, oppure di almeno tre anni come Commis in strutture di pari livello.
Benefit per i collaboratori e le collaboratrici
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* Settimana lavorativa regolamentata di circa 5 giorni in bassa stagione e di 5,5-6 giorni in alta stagione.
* Alloggio gratuito in albergo in camera singola.
* Pasti gratuiti anche nei giorni di riposo, con colazione, pranzo, cena e snack, incluse bevande analcoliche e caffè per lo staff.
* Servizio di lavanderia gratuito.
* Wi-Fi gratuito.
* Parcheggio gratuito in loco con accesso alla stazione di ricarica per auto elettriche.
* Opportunità di dedicarsi all'alta hotellerie in un albergo 5 stelle unico, intimo e indipendente, come parte di un piccolo team in cui ogni collaboratore e ogni collaboratrice fa la differenza e può contribuire attivamente.
* Ambiente di lavoro piacevole e stimolante all'interno di un team giovane e dinamico, in un contesto accogliente, supportivo e collegiale e al contempo professionale, competente e orientato all'eccellenza.
* Opportunità di formazione e aggiornamento professionale, sia interni che esterni. xjrgpwk
* Concrete possibilità di crescita e avanzamento di carriera.
Locazione
Settore: Hotel/Turismo
Ruolo: Ristorazione/Hotellerie
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