Ruolo di Responsabile di Sala
Se sei appassionato della ristorazione e del servizio di sala fine dining, questo ruolo potrebbe essere perfetto per te. Sarai il responsabile di garantire una esperienza degna di nota agli ospiti in un ristorante gourmet con terrazza panoramica sulla laguna.
Compiti Principali
* Gestione del servizio ai tavoli nella sala fine dining, garantendo tempi, ritmo ed eccellenza operativa;
* Accoglienza, accompagnamento e consulenza agli ospiti su menù e carta dei vini;
* Coordinamento di commis, demi-chef e runner, assicurando formazione on-the-job e fluidità del servizio;
* Allestimento e cura della mise en place, con attenzione maniacale al dettaglio e al rispetto degli standard di brand;
* Collaborazione costante con brigata di cucina e sommelier per abbinamenti food & wine impeccabili;
* Gestione del rango, assicurando una guest experience memorabile dal welcome al farewell.
Requisiti e Qualifiche Richiesti
* Esperienza nel servizio di sala fine dining o in strutture di lusso;
* Conoscenza professionale di tecnica di servizio;
* Buone competenze enologiche e padronanza degli abbinamenti vino-cibo;
* Leadership operativa e capacità di coordinare piccoli team in contesti ad alto ritmo;
* Familiarità con le norme igienico-sanitarie (HACCP) e le procedure di sicurezza alimentare;
* Inglese fluente; la conoscenza di una seconda lingua straniera costituirà titolo preferenziale;
* la conoscenza degli standard LQA costituirà requisito preferenziale.
Vantaggi Offerti
* Contratto diretto a tempo determinato;
* CCNL Turismo Pubblici Esercizi;
* Retribuzione competitiva e concrete opportunità di crescita professionale interna;
* Palestra interna;
* Corsi sportivi e formativi;
* Soggiorni gratuiti in tutto il circuito aziendale nel mondo.