Descrizione dell\'azienda
SeaJelly è un\'azienda specializzata in consulenza e servizi legati al settore Food & Beverage (F&B), offrendo supporto sia sul piano operativo che manageriale. Si distingue per la ricerca e selezione del personale altamente qualificato, la realizzazione di eventi personalizzati, il marketing per il settore F&B e la fornitura di attrezzature specifiche per il settore. L\'azienda si impegna a offrire soluzioni su misura per soddisfare le esigenze individuali dei clienti, garantendo eccellenza e professionalità in ogni attività.
Descrizione del ruolo
Cerchiamo un capo chef altamente motivato per guidare la nostra cucina con sede di lavoro a San Teodoro. In questo ruolo a tempo pieno e in sede, supervisionerai tutte le attività culinarie, dalla creazione del menù e gestione della brigata di cucina, all\'acquisto delle materie prime di alta qualità. Sarai responsabile della gestione e del controllo del food cost, garantendo il rispetto delle norme igienico-sanitarie e il mantenimento di standard di alta qualità. Inoltre, contribuirai a sviluppare una cultura del lavoro collaborativa e innovativa all\'interno del team.
Qualifiche
* Esperienza in tecniche di cucina avanzate, creazione di menù e impiattamento creativo.
* Competenze nella gestione della brigata, supervisione del team e coordinamento delle attività quotidiane in cucina.
* Conoscenza nella gestione e controllo del food cost, includendo la gestione dell\'inventario e la riduzione degli sprechi alimentari.
* Comprovata esperienza nel rispetto delle norme igienico-sanitarie e nella garanzia della qualità degli standard alimentari.
* Abilità aggiuntive richieste includono la capacità organizzativa, la leadership e una grande passione per l’innovazione culinaria e l’attenzione ai dettagli.
#J-18808-Ljbffr