Ali Professional ricerca per ristorante tristellato un/una:
Capo Partita
Il ristorante, riconosciuto a livello internazionale con tre stelle Michelin, e un punto di riferimento nel panorama gastronomico. Situato in una location esclusiva, unisce un'arte culinaria senza pari a un servizio impeccabile, garantendo un'esperienza unica per ogni ospite.
Responsabilita principali:
- Gestione completa del servizio colazioni, con particolare focus sul coordinamento della preparazione delle pietanze;
- Supervisione delle risorse della cucina durante il servizio colazioni, assicurando il corretto flusso delle operazioni e il mantenimento degli alti standard di qualita;
- Collaborazione con il team di sala per garantire un servizio fluido e senza interruzioni;
- Controllo della qualita e freschezza degli ingredienti e gestione dell'igiene e della sicurezza alimentare all'interno della cucina.
Requisiti:
- Esperienza pregressa nel ruolo di responsabile colazioni o in posizioni simili, preferibilmente in hotel o ristoranti di lusso;
- Ottima conoscenza delle preparazioni culinarie per il servizio colazioni (dolci, salati, piatti a la carte, ecc.);
- Conoscenza delle normative di igiene e sicurezza alimentare;
- Capacita di gestire un team di cucina, mantenendo alta la motivazione e la qualita del lavoro;
- Flessibilita oraria e disponibilita a lavorare durante i weekend e le festivita.
Si offre:
- Contratto di lavoro e pacchetto retributivo competitivo, commisurato all’esperienza e alle competenze del candidato;
- Un ambiente di lavoro esclusivo e stimolante, in una struttura di alta classe;
- Formazione continua e opportunita di crescita professionale;
- Orario di lavoro: Full time dalle 6 alle 14, 6 giorni su 7;
- Sede di lavoro: Brusaporto (BG).