Overview
Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 30 ristoranti in Europa (Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Italia e Belgio).
La nostra missione? Condividere l"ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.
Dopo essere arrivati in Europa e nel Regno Unito, Big Mamma raggiunge anche gli Emirati Arabi. Stiamo crescendo in un contesto internazionale e dinamico, e siamo pronti ad aprire nel cuore di Dubai. Take the lead with La Squadra as JUNIOR & SOUS CHEF PASTRY in Dubai
Ruolo
Per il nostro ristorante di Dubai stiamo cercando Junior & Sous Chef Pastry che diventeranno i leader e Chefs di domani.
I tuoi compiti principali:
* DALLA CREAZIONE ALLA REALIZZAZIONE DEL PIATTO
* Partecipa al processo di cambio menù insieme agli Chef Executive, contribuendo ad un'esperienza culinaria unica.
* Rapidità e precisione al pass dovranno essere la tua firma;
* Assicurati che ogni piatto sia perfetto, rispettando ricette e standard del Gruppo;
EFFICIENZA OPERATIVA
* Sei il braccio destro dello Chef nel garantire che tutto sia impeccabile: rispetto delle norme di igiene, staff curato e controlli sempre in linea con l’obiettivo;
* Gestisci il Food Cost come un vero leader: zero sprechi, inventari perfetti, ordini sempre puntuali;
* Pianifica, organizza e guida la brigata con energia e precisione.
IL SUCCESSO NASCE DAL TEAMWORK
* Forma e accompagna il tuo team ogni giorno, trasmettendo passione e professionalità;
* Costruisci la tua Squadra: la tua leadership crea armonia e rende l’ambiente di lavoro stimolante e positivo.
La Nostra Offerta:
* Integrazione al costo totale dell’alloggio (30% di sconto)
* Mance garantite
* Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo
* Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale... and much more!
Inizio contratto:
* Novembre 2025
Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.
Big Mamma Group è un’azienda che promuove le pari opportunità. I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.
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