Overview
Overview
Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 30 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio e Italia. La nostra missione è condividere l\'contesto speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti di condivisione con i nostri clienti. Big Mamma prosegue la crescita a Barcellona con una nuova apertura, un progetto ambizioso pensato per ridefinire l’esperienza dell’ospitalità italiana in città, con uno stile esplosivo, un’atmosfera accogliente e un team pronto a lasciare il segno.
Per questa nuova apertura siamo alla ricerca dei migliori Demi Chef De Partie, pronti a gestire con cura e passione la propria partita, assicurando il corretto svolgimento delle operazioni quotidiane in cucina e contribuendo all’eccellenza del servizio. Il tuo contributo sarà fondamentale per garantire ritmo, precisione e qualità durante ogni servizio.
Responsabilità
Gestione stock, inventario e comprensione Food Cost
Conoscenza base della direzione artistica del gruppo
Controllo qualità e garante della mise en place, conoscenza in materia di igiene e di sicurezza
Gestione del pass e del servizio
Conoscenza delle basi e delle tecniche di cucina, riproduzione ricette e conoscenza della pasta fresca
Formazione di figure junior, Onboarding e Team Motivation
Offerta
Contratto a tempo indeterminato, su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo consecutivi
Integrazione al costo totale dell\'alloggio (30% di sconto)
Mance garantite
Supporto nella richiesta di documentazione (NIE)
Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo
Tante possibilità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more!
Data inizio contratto: Novembre 2025
Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.
Big Mamma Group è un’azienda che promuove le pari occasione. I candidati qualificati saranno considerati per l\'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge. #Relocationbigmamma
J-18808-Ljbffr