Ristorante Il Cigno, siamo alla ricerca di un Executive Chef di talento e visione per guidare la cucina di un ristorante storico di Mantova, punto di riferimento per l’alta ristorazione nella zona.
Cosa offriamo:
* Un contesto raffinato, con clientela fidelizzata e attenzione alla qualità
* Massima autonomia nella creazione del menù e gestione della brigata
* Cucina attrezzata, fornitori selezionati e focus su materia prima locale
* Possibilità di alloggio temporaneo per i candidati fuori zona
* Contratto stabile e retribuzione commisurata all’esperienza, con bonus legati a performance e visibilità
* Progetto di valorizzazione del territorio o cucina a km0
* Orari sostenibili (questo è un punto di grande attrattiva oggi)
Chi cerchiamo:
* Chef con esperienza in contesti fine dining, preferibilmente con background in ristoranti stellati o strutture di alta gamma
* Valutiamo anche uno chef de partie molto competente pronto a fare il salto
* Valutiamo anche uno sous-chef esperto che cerca la sua prima responsabilità
* Competenze gestionali e leadership nella gestione della brigata
* Creatività, rigore e passione per la valorizzazione del territorio e della tradizione mantovana in chiave contemporanea
* Disponibilità al trasferimento (se non residente in zona)
Candidature riservate e trattate con la massima discrezione.
Inviare CV aggiornato con lettera motivazionale via email e, se possibile, una breve presentazione dei propri piatti o filosofia di cucina.