THE MAISON Hotel Pitrizza è alla ricerca del suo prossimo
Sta pensando di candidarsi per questo lavoro? Verifichi tutti i dettagli nella descrizione e poi faccia clic su "Candidati".
THE MAISON Hotel Pitrizza è alla ricerca del suo prossimo Demi Chef - Pastry per unirsi alla prestigiosa brigata di cucina, nel team di pasticceria. Questo ruolo riporterà direttamente allo Chef de Partie Pasticceria e al Sous Chef. Il candidato prescelto sarà un elemento fondamentale nella preparazione di dessert, dolci, prodotti da forno e altre creazioni di pasticceria di alta qualità. Sarà responsabile di supportare lo Chef de Partie nella gestione della sezione, garantendo l'eccellenza culinaria e mantenendo gli elevati standard di qualità LQA che contraddistinguono l'Hotel Pitrizza, deliziando gli ospiti con creazioni dolciarie memorabili.
A NEW CHALLENGE...
Preparare e presentare prodotti e altre creazioni dolciarie, seguendo ricette e standard stabiliti.
Assistere lo Chef de Partie Pastry nella gestione quotidiana della sezione e nell'organizzazione del lavoro.
Garantire il rigoroso rispetto delle normative HACCP, delle procedure operative standard (SOP) e degli standard di pulizia e igiene nella propria area.
Mantenere la qualità costante di tutti i prodotti di pasticceria, assicurando freschezza e presentazione impeccabile.
Collaborare con lo Chef de Partie e il Sous Chef nella creazione di nuovi dessert e nella revisione dei menù.
Contribuire alla gestione delle scorte, all'inventario degli ingredienti e alla preparazione degli ordini per la sezione pasticceria.
Assicurare la corretta conservazione di tutti gli ingredienti e dei prodotti finiti per evitarne lo spreco.
Operare e mantenere correttamente tutte le attrezzature della pasticceria, segnalando eventuali malfunzionamenti.
Lavorare in stretta collaborazione con il resto della brigata di cucina, garantendo una comunicazione fluida per il servizio.
Contribuire a mantenere un ambiente di lavoro positivo e collaborativo, supportando i colleghi quando necessario.
A PERSONALITY, A PROFILE, AN EXPERTISE...
Almeno 2-3 anni di esperienza nel ruolo di Demi Chef o Commis Pasticciere in hotel di lusso o ristoranti di alta cucina.
Solida conoscenza delle tecniche di pasticceria classica e moderna, delle basi e delle materie prime.
Spiccato orientamento alla qualità, attenzione ai dettagli, precisione e passione per l'arte della pasticceria.
Capacità organizzative, di gestione del tempo e abilità a lavorare in autonomia, sotto pressione.
Buone capacità comunicative e di collaborazione in team. xivgfpx
Fluente conoscenza dell'italiano (l'inglese e/o il francese saranno considerati un plus).