Stiamo cercando un Cuoco Responsabile di Produzione energico e organizzato per coordinare il nostro laboratorio artigianale. La risorsa sarà il cuore pulsante della nostra cucina, garantendo l'eccellenza qualitativa e l'efficienza dei processi per la nostra linea di gastronomia e i servizi catering.
Cosa farai:
- Gestione della Produzione: Coordinare le attività quotidiane del laboratorio, assicurando il rispetto dei tempi di consegna e degli standard qualitativi.
- Creazione e Ricettazione: Preparare piatti di gastronomia e menu catering, ottimizzando i processi di lavorazione e conservazione.
- Gestione Operativa: Monitoraggio del food cost, gestione degli ordini ai fornitori e controllo delle giacenze di magazzino.
- Qualità e Sicurezza: Supervisionare il rispetto rigoroso delle normative HACCP e della pulizia degli ambienti.
Chi stiamo cercando:
- Esperienza consolidata: Almeno 3-5 anni in ruoli analoghi (laboratori di produzione, banchettistica o ristorazione collettiva di alto livello).
- Leadership naturale: Capacità di gestire piccoli team e lavorare sotto pressione mantenendo il focus sui dettagli.
- Competenze Tecniche: Conoscenza approfondita delle tecniche di cottura (sottovuoto, CBT, abbattimento) e delle attrezzature da laboratorio.
- Passione: Un amore autentico per la materia prima e per l'innovazione in cucina.
Cosa offriamo:
- Contratto: Tempo pieno (Full-time) con inquadramento commisurato all'esperienza.
- Ambiente: Un laboratorio moderno e stimolante con concrete possibilità di crescita competente.
- Orari: dalle 08:30 alle 17:00 dal lunedì al venerdì ideale per chi cerca un migliore equilibrio vita-lavoro rispetto alla ristorazione classica.
Contratto di lavoro: Tempo indeterminato, Tempo pieno
Retribuzione: €1.800,00 - €2.300,00 al mese
Benefit:
- Orario flessibile
- Supporto allo sviluppo professionale
Requisito linguistico flessibile:
- Italiano non richiesto
Sede di lavoro: Di persona