La Roqqa è una nuova realtà alberghiera parte del gruppo Erqole che si presenta nel segmento lusso. L’hotel nasce dalla ristrutturazione dell’ex “Hotel Don Pedro” situato a Porto Ercole (Monte Argentario). La nostra missione è la “celebrazione dell’ospite” e i Team rappresentano i primi “invitati”! I punti di forza? Inclusion and Diversity: “We hire for attitude and train for skills” è il nostro motto! Ci interessa l’attitudine proattiva, positiva, energetica, tutto il resto si può apprendere. Work Community: l'obbiettivo è creare un ambiente di lavoro sereno, stimolante e ingaggiante. Come lo faremo? Instaurando un rapporto di fiducia basato sul rispetto e permettendo ai nostri Team di lavorare divertendosi! (Work) life-balance: contribuire al corretto equilibrio tra la vita personale e il lavoro è una sfida che vogliamo vincere! Cerchiamo _PERSONE_ prima ancora che collaboratori, con cui condividere un'esperienza di crescita reciproca che non ostacolerà mail la felicità individuale. Posizione: "JOIN OUR QOMMUNITY", stiamo cercando un/a Capo Partita che riporteranno all’Executive Chef, e si occuperanno di: - organizzare e coordinare il lavoro dei commis e demi chef nelle preparazioni delle pietanze relative a ciascuna partita; - curare la guarnizione e controllare la presentazione dei piatti in uscita dalla cucina; - controllare la qualità delle derrate, selezionare gli alimenti e gestire le scorte; - elaborare nuove ricette da inserire nel menù; - vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza in cucina; - notificare al Responsabile della Manutenzione eventuali guasti a impianti e/o ad attrezzature; antincendio delle camere o delle aree comuni; - attenersi ai regolamenti e alle procedure aziendali; - attenersi gli standard più dii igiene alimentare salute e sicurezza; - attenersi agli standard di conformità indicati nel manuale HACCP. Requisiti: Farai la differenza se avrai: - capacità di lavorare e gestire team; - attenzione alla cura e al dettaglio; - proattività e flessibilità; - propensione alla gestione dello stress - ottime capacità organizzative e di problem solving; e se sei in possesso di: - buona conoscenza delle varie tecniche di cottura, pulitura e porzionamento - diploma di Istituto Alberghiero o titolo equipollente; - esperienza di almeno 3 anni nella stessa posizione in altre strutture alberghiere segmento lusso; - costituirà titolo preferenziale l’aver frequentato una scuola di cucina di alta formazione Altre informazioni: Ti offriamo: - contratto full-time (CCNL Turismo Alberghi); - retribuzione e benefit commisurati al livello di esperienza; _Entra nella nostra "Qommunity" e diventa uno dei nostri Storyteller, racconteremo insieme un nuovo concetto di ospitalità!_