Executive Chef AC Hotel Milan Sesto by Marriott AC Hotel Milan Sesto, parte del gruppo Marriott International, ricerca un Executive Chef per la guida e la supervisione del proprio reparto cucina. Il ruolo La figura selezionata sarà responsabile della gestione complessiva della cucina, garantendo la qualità del servizio, il rispetto degli standard Marriott e l’efficienza operativa del team. Responsabilità principali - Coordinare e supervisionare le attività quotidiane della cucina (colazioni, lunch, dinner, room service ed eventi) - Gestire il food cost, gli ordini e l’approvvigionamento nel rispetto dei budget assegnati - Pianificare e aggiornare i menù in linea con gli standard e le linee guida Marriott - Guidare, formare e motivare la brigata di cucina, promuovendo collaborazione e crescita professionale - Garantire il rispetto delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza sul lavoro - Collaborare con la Direzione e il reparto Food & Beverage per il raggiungimento degli obiettivi di qualità e redditività Requisiti - Esperienza pregressa nel ruolo di Executive Chef o Sous Chef in contesti hotellerie 4* o ristoranti strutturati - Conoscenza approfondita di food cost e gestione del magazzino - Capacità di pianificazione, leadership e problem solving - Autonomia operativa e orientamento al miglioramento continuo - Buona conoscenza della lingua inglese Cosa offriamo - Inserimento in un contesto internazionale appartenente a Marriott International - Opportunità di crescita professionale e formazione continua - Ambiente di lavoro dinamico e orientato alla valorizzazione delle persone Sede di lavoro: AC Hotel Milan Sesto - Viale Edison 81, Sesto San Giovanni (MI)