PCerchiamo un/a strongSous Chef /strong appassionato/a e competente per affiancare il nostro Head Chef nella guida del team di cucina. Il/la candidato/a ideale avrà una buona conoscenza della cucina veneziana, un forte orientamento alla qualità degli ingredienti locali, stagionali e sostenibili, e la capacità di lavorare in un ambiente dinamico e creativo. /ppstrongResponsabilità Principali: /strong /pulliSupportare l’Head Chef nello sviluppo ed esecuzione di un menù stagionale basato su ingredienti locali. Lavorare la pasta madre per tutte le preparazioni nel forno da pizza. /liliGarantire alti standard di qualità, presentazione e coerenza dei piatti. /liliSupervisionare e supportare il team di cucina, promuovendo un ambiente di lavoro positivo e professionale. /liliGestire le operazioni quotidiane della cucina, inclusa la preparazione dei cibi, il controllo delle scorte e l’efficienza operativa. /liliCollaborare con agricoltori, artigiani e fornitori locali per selezionare i migliori ingredienti. /liliControllare gli standard di igiene e sicurezza alimentare, assicurando il rispetto delle normative sanitarie. /liliSostituire l’Head Chef quando necessario, guidando il servizio e garantendo il buon funzionamento della cucina. /liliCollaborare con organizzatori di eventi e artisti per creare menù speciali in occasione di eventi culturali, conferenze ed esposizioni. /li /ulpbr / /ppbr / /ppstrongRequisiti: /strong /pulliEsperienza comprovata come Sous Chef o in un ruolo di leadership simile. /liliConoscenza della cucina veneziana, dei principi dello slow food e delle pratiche di approvvigionamento sostenibile. /liliCreatività nella preparazione di piccoli piatti da condividere e menù diversificati. /liliOttime capacità di leadership, comunicazione e organizzazione. /liliCapacità di lavorare in modo efficiente in un ambiente dinamico e ad alta intensità. /liliBuona conoscenza dell’italiano e dell’inglese. /li /ulpstrongCosa Offriamo: /strong /pulliUn’opportunità unica per far parte di uno spazio vivace, artistico e orientato alla comunità. /liliCollaborazioni con agricoltori, produttori di vino e artisti locali. /liliRetribuzione competitiva e benefit. /liliUn ambiente di lavoro flessibile e creativo, con possibilità di crescita professionale. /li /ulpbr / /p